SzczyptaChili.pl

Ostatnio się wydarzyło

Wizyta Na planie programu „Ewa Gotuje „.
Pani Ewa przygotowała roladki wg. mojego autorskiego przepisu.
Jest przesympatyczną i wspaniałą kobietą :)
Przeżycie którego nie da się zapomnieć :)

Jeśli macie ochotę poczytać więcej na temat mojej wizyty w Krakowie zapraszam do zakładki http://www.szczyptachili.pl/o-mnie/ :)

SzczyptaChili.pl

Szczypta Martyny...

Odrywany chleb na śmietanie z twarogiem , kolorowym pieprzem i fetą

Obraz 033

Oryginalny pomysł na domowe pieczywo. W chlebie kryje się zadanie dla każdego kubka smakowego. Same ciasto jest puszyste , lekko słodkie, delikatne z bardzo chrupiącą skórką dzięki skropieniu przed pieczeniem wierzchu wodą. W środku kryje się wilgotny,serowo- jajeczny ,środek. Twaróg z dodatkiem słodkiego cukru oraz pikantnych drobin kolorowego pieprzu i słonej fety. Co więcej ciekawe […]

Czytaj więcej »

Kotlety mielone na kwaśnej śmietanie z serem żółtym

k3

Sekretem doskonałych mielonych nie jest góra wymyślnych przypraw a nadanie im soczystości a co jeszcze ważniejsze konieczne jest długie wyrabianie mięsa- dokładnie tak jak ciasto drożdżowe . Podczas wyrabiania do mięsa dostają się pęcherzyki powietrza które nadają pulchności. Kolejnym ważnym krokiem jest formowanie kotleta. Nie lepimy go w dłoniach a przerzucamy porcję mięsa z ręki […]

Czytaj więcej »

Racuchy drożdżowe z jabłkiem i bananem

Obraz 091

Uwielbiane przez dorosłych i dzieci, pulchne, drożdżowe racuchy z owocami.Mogą być słodkim obiadem , podwieczorkiem lub kolacją. Składniki: Zaczyn: 20g. świeżych drożdży 1/2 szklanki ciepłego mleka 1 łyżeczka cukru szczypta soli 3-4 łyżki mąki pszennej Ciasto: 500g. mąki pszennej 1/2 szklanki cukru 2 jajka 1 szklanka ciepłego mleka Dodatki: 3 duże słodkie jabłka 2 duże […]

Czytaj więcej »

Gulasz wołowy z podgrzybkami i ziemniakami

Obraz 088

Dziś przychodzę do Was z gulaszem , ale jakim ! Obok niego nie da się przejść obojętnie. Chociaż jest bajecznie prosty to dość czasochłonny. Nie wiem jak Wy ale gdy przychodzi sezon grzybowy mam głowę pełną pomysłów na ich wykorzystanie a po lesie spacerować po prostu kocham Uwielbiam wszystkie jadalne grzyby , wszystkie mają u […]

Czytaj więcej »

Kopytka w sosie śmietanowym z kurkami i rozmarynem

Obraz 095

Wiecie co… Jedząc te danie po prostu się rozmarzyłam . Kopytka takie tradycyjne, zwykłe bez udziwnień, takie które uwielbiam , takie które robi babcia i mama… a do kopytek – wspaniały, niezwykle oryginalny w smaku sos śmietanowy na bazie sosu jasnego uniwersalny Łowicz, słodkiej śmietanki , pora oraz własnoręcznie zebranych kurek. Co dodaje mu jeszcze […]

Czytaj więcej »

Zupa koperkowa z cukinią

Obraz 005

Moja ulubiona letnia zupa zaraz po pomidorowej na świeżych pomidorach, chociaż i tu się znalazły. Koperkowa jest niesamowicie aromatyczna i delikatna w smaku. Z cukinią smakuje rewelacyjnie , pomidory nadają jest pięknego koloru a słodka śmietanka idealnie podkręca smak. Składniki: 4 skrzydełka z kurczaka 2 marchewki 1 pietruszka 6 średniej wielkości ziemniaków 1 średniej wielkości […]

Czytaj więcej »

Buraczki zasmażane z chili

Obraz 060

Zasmażane , pikantne buraczki ze świeżą papryczką chili , cebulą i czosnkiem. Smaczny dodatek do obiadu na ciepło zaś na zimo do deski wędlin. Składniki: 1 kg buraków 2 cebule 2 ząbki czosnku 2 papryczki chili masło klarowane do smażenia 2 łyżki soku z cytryny cukier sól , pieprz Przygotowanie: Buraczki umyć , gotować do […]

Czytaj więcej »

Zupa grzybowa

Obraz 039

Tradycyjna grzybowa na wywarze mięsnym z dużą ilością ziemniaków i natki pietruszki. Pachnąca i aromatyczna – taką lubię najbardziej. Składniki: 500g kości schabowych 1,5 szklanki suszonych grzybów leśnych 2 marchewki 1 pietruszka 10 średniej wielkości ziemniaków 1/2 pęczka posiekanej natki pietruszki sol, pieprz 250 ml śmietany 18% Przygotowanie: Grzyby namoczyć, pozostawić na 2-3 h a […]

Czytaj więcej »