Przecier pomidorowy

obraz-027

Domowy przecier z samych soczystych pomidorów , jako dodatek tylko sól. Jest po prostu pyszny , po otwarciu słoika pachnie i smakuje letnimi pomidorami. Idealnie sprawdzi się do zupy pomidorowej , sosów , pizzy i wielu innych dań. Polecam serdecznie bo chociaż pracy przy nim jest dość sporo stanie się w kuchni nie zastąpiony. Składniki: […]

Czytaj więcej »

Sos paprykowy do słoików

Obraz 081

Sos z dojrzewającej w słońcu aromatycznej czerwonej papryki. Lekko ostry , z kawałkami warzyw. Idealny do makaronów , zup , mięs czy serów. Możemy go podać na gorąco lub jako dip na zimno. Na 4 l. sosu: Składniki: 3 kg czerwonej papryki 1 kg cebuli 1 główka czosnku 2 papryczki chili 1 szklanka octu 1 […]

Czytaj więcej »

Suszone pomidory w oleju

Obraz 042

Domowe suszone pomidory , którym nie dorówna żaden sklepowy słoik… Suszone pomidory w domowych warunkach są o wiele bardzie aromatyczne i sprężyste niż te kupione w sklepie , sklepowe często bywają twarde i gumowate chyba dla tego za nimi nie przepadałam… Ja do swoich pomidorków dodałam tylko sól ale można posypać je suszonymi ziołami , […]

Czytaj więcej »

Ketchup z cukinii i pomidorów z chili

Obraz 029

Pomidorowy sos z cukinii smakiem łudząco przypominający ketchup. Lekko ostry i słodki. W kuchni znajdzie mnóstwo zastosowań jako sos do makaronu , mięs , pizzy czy po prostu kanapek.Świetnie zastąpi także dip do maczania przekąsek: warzyw czy chipsów. Pomyślcie sobie… Długie jesienne popołudnie , ciepłe skarpetki na nogach i kompletny brak chęci na wyjście do […]

Czytaj więcej »

Kalafiorowe bułeczki

Obraz 050

Nie duże , kwadratowe , kalafiorowe bułeczki. Pierwszego dni skórka bułek jest bardzo chrupiąca a środek miękki i dość zbity . W zapachu są mocno kalafiorowe zaś w smaku już mniej. Drugiego dnia bułeczki całe miękną a smak kalafiora staje się o wiele bardziej wyrazisty. Pieczywo z dodatkiem warzywa zachowuje długo są świeżość i jest […]

Czytaj więcej »

Domowy szczaw ze słoika który idealnie nadaję się na zupę szczawiową. Najlepszy zebrany własnoręcznie z łąki oddalonej od miasta i ulicy.

szczaw do słoika na zimę

Szczaw do słoików Składniki: 4 pęczki szczawiu 3 l. wody 5 łyżek soli olej roślinny Przygotowanie: Ze szczawiu poodcinać ogonki lub zerwać prosto z łąki bez nich. Liście dokładnie umyć , rozłożyć na bawełnianej ściereczce wy wyschły. Szczaw posiekać drobno. W ganku zagotować wodę z solą. Wrzucić szczaw , gotować do momentu zwiędnięcia liści , […]

Czytaj więcej »

Jeden ze sposobów marynowania leśnych grzybów.Świetnie nadaje się jako dodatek do dań mięsnych.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sałatka z opieniek na zimę Składniki: (Na 8 słoików 330ml.) 1kg. kapeluszy opieniek 3 cebule 2 marchewki sól Zalewa: 2 szklanki wody 1/2 szklanki octu 200g.koncentratu pomidorowego 1 łyżka soli. Przygotowanie: Kapelusze opieniek dokładnie umyć zalać wodą oraz zasypać solą,odstawić na 2-3h.(dzięki temu ominięte nieczystości z lasu wypłyną na wierzch) Po tym czasie grzyby przełożyć […]

Czytaj więcej »

Propozycja sałatki do słoika która idealnie sprawdzi się jako dodatek dań głównych ,kanapki czy też po prostu przekąska na przyjęciu.Jest lekko pikantna i bardzo uniwersalna.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sałatka ogórkowo-cukiniowa z papryką na zimę Składniki: ( Proporcję na 8-10 słoików ok.330ml.) 3kg. ogórków gruntowych 1 duża cukinia 1 papryka czerwona 1 papryka żółta 2 cebule 3 marchewki 1 główka czosnku 1 łyżka soli Zalewa: 4 szklanki wody 1 szklanka octu 200ml koncentratu pomidorowego 1/2 szklanki cukru 1 łyżka chili Przygotowanie: Warzywa umyć , […]

Czytaj więcej »