Sałatka z zielonych pomidorów na zimę

Obraz 040

Sałatka z zielonych pomidorów które nie zdążyły dojrzeć na działkowych krzaczkach. Świetnie smakuje jako dodatek do obiadu, pieczonych mięs czy też kanapki. Składniki: 2 kg zielonych pomidorów ( miałam różne zwykłe malinowe koktajlowe) 4 cebule 2 łyżki soli po parę ziarenek gorczycy na każdy słoik Zalewa: 0,5l.wody 1 szklanka octu 3/4 szklanki cukru 1 i […]

Czytaj więcej »

Grzybki marynowane w occie

Obraz 029

Takie grzybki pewnie lubi większość z nas, tradycyjnie zawekowane w zalewie octowej, są wspaniałą przekąską na imprezie czy dodatkiem do dania głównego.Ile gospodyń, tyle przepisów na zalewę i dodatki, niektórzy do słoików dają plastry cebuli inni liście laurowe czy ziele angielskie. Ja zaś gotuję zalewę z dodatkami, czystą, przecedzoną , wlewam do słoików. W tej […]

Czytaj więcej »

Sos słodkie chili na zimę

Obraz 085

Gratka dla miłośników ostrej kuchni zawsze pod ręką ! Sos słodkie chili możemy wykorzystać na mnóstwo sposobów. Podać jako dodatek do mięs , ryb , warzyw , popularnych frytek czy polać domowe fast-foody , kanapki. Doprawić nim sos do spaghetti czy zaostrzyć ulubioną zupę. Jest bardzo uniwersalny a w smaku identyczny do znanego , kupnego […]

Czytaj więcej »

Przecier pomidorowy

obraz-027

Domowy przecier z samych soczystych pomidorów , jako dodatek tylko sól. Jest po prostu pyszny , po otwarciu słoika pachnie i smakuje letnimi pomidorami. Idealnie sprawdzi się do zupy pomidorowej , sosów , pizzy i wielu innych dań. Polecam serdecznie bo chociaż pracy przy nim jest dość sporo stanie się w kuchni nie zastąpiony. Składniki: […]

Czytaj więcej »

Sos paprykowy do słoików

Obraz 081

Sos z dojrzewającej w słońcu aromatycznej czerwonej papryki. Lekko ostry , z kawałkami warzyw. Idealny do makaronów , zup , mięs czy serów. Możemy go podać na gorąco lub jako dip na zimno. Na 4 l. sosu: Składniki: 3 kg czerwonej papryki 1 kg cebuli 1 główka czosnku 2 papryczki chili 1 szklanka octu 1 […]

Czytaj więcej »

Suszone pomidory w oleju

Obraz 042

Domowe suszone pomidory , którym nie dorówna żaden sklepowy słoik… Suszone pomidory w domowych warunkach są o wiele bardzie aromatyczne i sprężyste niż te kupione w sklepie , sklepowe często bywają twarde i gumowate chyba dla tego za nimi nie przepadałam… Ja do swoich pomidorków dodałam tylko sól ale można posypać je suszonymi ziołami , […]

Czytaj więcej »

Ketchup z cukinii i pomidorów z chili

Obraz 029

Pomidorowy sos z cukinii smakiem łudząco przypominający ketchup. Lekko ostry i słodki. W kuchni znajdzie mnóstwo zastosowań jako sos do makaronu , mięs , pizzy czy po prostu kanapek.Świetnie zastąpi także dip do maczania przekąsek: warzyw czy chipsów. Pomyślcie sobie… Długie jesienne popołudnie , ciepłe skarpetki na nogach i kompletny brak chęci na wyjście do […]

Czytaj więcej »

Kalafiorowe bułeczki

Obraz 050

Nie duże , kwadratowe , kalafiorowe bułeczki. Pierwszego dni skórka bułek jest bardzo chrupiąca a środek miękki i dość zbity . W zapachu są mocno kalafiorowe zaś w smaku już mniej. Drugiego dnia bułeczki całe miękną a smak kalafiora staje się o wiele bardziej wyrazisty. Pieczywo z dodatkiem warzywa zachowuje długo są świeżość i jest […]

Czytaj więcej »