Kokosowiec

Składniki: Ciasto kruche: 4 żółtka 100g.miękkiego masła 2 szklanki mąki pszennej 1/2 szklanki cukru 2 łyżki kakao Masa kokosowa: 700ml.śmietany 18% 300g.wiórek kokosowych 5 łyżek cukru pudru Wierzch: 4 białka 1 budyń malinowy z cukrem( 40g) starte ciasto kruche Dodatkowo: papier do pieczenia blaszka 25x25cm.

Przygotowanie:
Ciasto kruche:Wszystkie składniki przełożyć do miski,zagnieść gładkie ciasto. Odłożyć 1/3 ,zamrozić. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia ,rozłożyć równomiernie kruche ciasto.
Masa kokosowa:Do garnka przełożyć śmietanę, wiórki kokosowe oraz cukier puder,podgrzewać na wolnym ogniu aż masa stanie się kremowa co jakiś czas mieszając. Odstawić do wystudzenia.
Wierzch:Białka ubić na sztywną pianę ,dodać budyń ,ponownie chwilę zmiksować. Na kruche ciasto wyłożyć wystudzoną masę kokosową a na nią białka.
Wierzch oprószyć wcześniej zamrożonym,startym na tarce o grubych oczkach ciastem kruchym. Piec 60min w piekarniku nagrzanym do 180st.

Smacznego