Pierogi z białym serem i kaszą gryczaną

Przygotowanie:
Ciasto:Na stolnicę wysypujemy mąkę z solą , wlewamy wrzątek.
Nożem zagniatamy ciasto krojąc je aż powstaną kluski ( tak zaparzamy mąkę)
Do ciasta dodajemy jajko , ugniatamy dłońmi aż stanie się gładkie i jednolite.
Odstawiamy pod przykryciem by odpoczęło.
Farsz:Ser rozdrabniamy widelcem z dodatkiem śmietany i przypraw.
Kaszę gryczaną gotujemy wg. przepisu na opakowaniu , odcedzamy , dodajemy do sera , mieszamy razem.
Odrywamy po kawałku ciasta , wałkujemy go cienko na stolnicy oprószonej mąką pszenną.
Wykrawamy szklanką kółka na które nakładamy ok. 1 łyżkę farszu.
Zlepiamy pieroga tworząc na brzegach falbanki.
Gotujemy w osolonym wrzątku 1 min. po wypłynięciu na wierzch.
Podajemy polane stopionym masłem , okraszone cebulą lub odsmażone na tłuszczu.
Przekładamy pierogi do zimnej wody lub nią polewamy unikniemy w ten sposób sklejeniu się ciasta nawet gdy pierogi już poleżą.

Smacznego