Rolada z arbuzową pianką i kaszą jaglaną

Składniki: Blaszka 27,5 X 17cm. Biszkopt: 2 jajka szczypta soli 1/2 szklanki cukru 3 łyżki oleju rzepakowego 1/2 szklanki mąki pszennej 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia masło+ bułka tarta lub papier do pieczenia Arbuzowa pianka: 250ml śmietany 30% 350g. miąższu z arbuza bez pestek 3/4 szklanki cukru pudru 3 łyżeczki żelatyny+ 150ml. wrzątku Kasza jaglana: 200g. kaszy jaglanej KUPIEC 400 ml. mleka 1 łyżka masła 82% 1 łyżka cukru Dodatkowo: folia spożywcza zwilżona , bawełniana ściereczka kuchenna

Przygotowanie:
Biszkopt:Żółtka oddzielić od białek , ubić je na sztywną pianę ze szczyptą soli. Wsypywać powoli cukier , miksować do czasu aż się rozpuści. Następnie wlewać po jednym żółtku oraz po łyżce oleju nie przerywając miksowania. Wsypać mąkę oraz proszek do pieczenia , delikatnie ale dokładnie wymieszać masę łyżką ( nie miksować!) Blachę wyłożyć papierem do pieczenia ,lub wysmarować masłem i obsypać bułką tart ą, przelać masę. Piec 12-15 min. w piekarniku nagrzanym do 180 st. Wyjąć biszkopt natychmiast z piekarnika , położyć zwilżoną ściereczkę , zwinąć w rulon wraz z papierem do pieczenia( jeśli go używaliśmy) , odstawić do wystudzenia.
Arbuzowa pianka: Żelatynę rozpuścić w wrzątku , odstawić do wystygnięcia i lekkiego stężenia. W między czasie śmietanę ubić na sztywną pianę, arbuza zmiksować blenderem. Do śmietany dodać , arbuza , cukier puder oraz zimną żelatynę.
Ponownie chwilę miksować.
Masę odstawić do lekkiego stężenia.
Kasza jaglana : Kaszę zalać mlekiem , dodać masło oraz cukier .
Ugotować na miękko , ( jeśli będzie taka potrzeba dolać mleka)
Odstawić do wystudzenia.
Z zimnej kaszy uformować wałeczek zwijając kaszę w folię spożywczą i turlając.
Zimny biszkopt rozwinąć ,zdjąć ściereczkę, rozłożyć po całości cieniutką warstwę arbuzowej pianki a na jeden z końców ułożyć wałeczek z kaszy jaglanej.
Zwinąć roladę .
Wierzch posmarować ręsztą pianki abuzowej.
Roladę podawać schłodzoną.

Smacznego