Sałatka z kulkami z ryżu arborio i grillowanym boczkiem

Składniki: (Na dwie porcję) Ryżowe kuleczki: 200g. ryżu Arborio 200 g. serka topionego Gouda ( 2 bloczki) 150g. tartego sera żółtego 1 łyżeczka curry 1/2 łyżeczki pieprzu sól Sałatka: 1 mała główka sałaty lodowej 4 pomidorki koktajlowe cherry 10 kulek mini mozaelli garść kiełków brokuła 6 plastrów boczku parzonego listki bazylii do dekoracji ostry sos chili

Przygotowanie:
Kuleczki ryżowe:Do garnka wlać ok 300 ml wody , dodać serki topione , gotować do momentu rozpuszczenia się serków.
Po tym czasie wsypać ryż ,dodać sól , gotować go odparowania płynu , ( w razie potrzeby dolać wody) do momentu aż ryż stanie się miękki.
Zdjąć z gazu , dodać ser żółty , curry oraz pieprz, dokładnie wymieszać.
Ryż odstawić do wystudzenia.
Z zimnego ryżu uformować kulki za pomocą łyżki do lodów lub łyżeczki.
Sałatka:Plastry boczku ułożyć na rozgrzanym grillu/patelni grillowej , grillować na rumiano z obu stron.
Z sałaty oderwać dwa górne liście , które posłużą za miseczki.
resztę sałaty porwać drobno.
Do każdego liścia włożyć po garści sałaty , 2 plastry boczku , 3 kuleczki ryżowe oraz mozzarelli. Udekorować kiełkami brokuła, pomidorkiem koktajlowym oraz listkami świeżej bazylii.
Resztą składników na sałatkę udekorować talerze.
obok zrobić kleks z sosu chili.

Smacznego