Gołąbki z młodej kapusty z kalarepą w sosie pomidorowym

Składniki: 1 duża główka młodej białej kapusty 800g. mięsa mielonego wieprzowo-wołowego 200g. białego ryżu ( 2 woreczki po 100g.) 2 marchewki 2 kalarepy 1 jajko 1/2 szklanki rosołu lub bulionu mięsnego 1/2 pęczka posiekanej natki pietruszki 1 łyżka przyprawy do dań z wieprzowiny 1 łyżka pieprzu 1 łyżka słodkiej papryki 1 łyżeczka soli Sos pomidorowy: 300 ml. wody 450g. przecieru pomidorowego 2 łyżki mąki pszennej sól , pieprz

Przygotowanie:
Kapustę umieścić w dużym garnku ,zalać wodą , ugotować na pół miękko, odcedzić , odstawić do wystudzenia.
Warzywa obrać , umyć. Kalarepę i marchew zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Mięso połączyć z warzywami i ryżem , dodać jajko , rosół oraz przyprawy i natkę pietruszki.
Z ziemnej kapusty oderwać pierwsze liście którymi wyłożyć dno garnka. Na każdy kolejny liść nakładać farsz , zwijać gołąbki najpierw boki do środka a następnie w rulon. Gotowe ułożyć ścisło w garnku , zalać wodą , gotować do miękkości ok 40 min.
Sos pomidorowy: Wodę połączyć , z przecierem pomidorowym ,podgrzewać na wolnym ogniu , doprawić. Mąkę wymieszać dokładnie z paroma łyżkami zimnej wody i sosu , przelać go garnka.
Gotowy sos wlać do garnka z gołąbkami ,delikatnie przemieszać , zostawić na wolnym gazie kolejne 10 min od momentu zagotowania.
Smacznego