Krem pietruszkowy z gruszką
| Składniki: 2l. bulionu warzywnego 4 młode pietruszki 4 młode ziemniaki 2 cebulki dymki 2 twarde gruszki 2 łyżki masła 1 łyżeczka gałki muszkatołowej sól , pieprz płatki migdałów do posypania |
Przygotowanie:
Bulion doprowadzić do zagotowania.
Pietruszki oraz ziemniaki obrać , omyć , pokroić na mniejsze kawałki.
Dymki pokroić w czwórki.
Warzywa dodać do bulionu.
Gruszki dodać , usunąć gniazda nasienne.
Na patelni rozgrzać masło , przesmażyć chwilkę owoce.
Dodać do gotujących się warzyw wraz z sosem wytworzonym na patelni.
W między czasie zupę doprawić.
Zupę gotować do miękkości wszystkich składników..
Zdjąć z gazu , zmiksować na gładki krem.
Zupę podawać z płatkami migdałów.
( Migdały możemy zastąpić kleksem kwaśnej śmietany lub grzankami)
Smacznego 