Krokiety z farszem jajeczno-serowym
|
Składniki: Na 7 krokietów: Ciasto: 1 szklanka mleka 1/2 szklanki mąki 1 duże jajko 1 łyżka oleju szczypta soli szczypta cukru Farsz: 4 duże jajka( najlepiej wiejskie) 100 g. sera żółtego 1 łyżko posiekanego koperku 1/2 łyżeczki pieprzu 1/2 łyżeczki soli Panierka: 1 duże jajko 4 łyżki mleka 5-6 kropelek maggi bułka tarta do obtoczenia |
 
|
Przygotowanie:
Jajka gotujemy na twardo 7-8 min. Studzimy , obieramy , myjemy – rozgniatamy widelcem.Ser ścieramy na tarce o małych oczkach dodajemy wraz z koperkiem solą i pieprzem do jajek- mieszamy.
Składniki na ciasto naleśnikowe miksujemy razem.
Patelnię rozgrzewamy , smażymy cienkie naleśniki.
Na środek każdego naleśnika nakładamy dużą łyżkę farszu , składamy krokiety.
Jajka bełtamy z mlekiem oraz maggi maczamy każdego naleśnika a następnie obtaczamy w bułce tartej.
Na patelni rozgrzewamy olej smażymy krokiety na rumiano z obu stron.
Na szklankę mleka, pół szklanki to zdecydowanie za mało mąki. Ciasto wychodzi zbyt rzadkie. Ja daję 1 szklankę mleka, 1 szklankę wody, a mąki zaczynając od 1 szklanki dosypuję do uzyskania odpowiedniej gęstości ciasta.
Z takich proporcji 7 naleśników? Jaka średnica patelnie?
Witam , w przepisie napisane są dokładne proporcję ciasta naleśnikowego.
Średnica patelni to 28 cm.
Pozdrawiam