Dzienne archiwum: 10 czerwca 2015

Gołąbki z młodej kapusty z kalarepą w sosie pomidorowym

Gołąbki ze słodkiej młodej kapusty z pysznym mięsnym farszem z dodatkiem kalarepki i marchwi. Sos pomidorowy do gołąbków jest moim ulubionym. Całość tworzy pyszny duet do podania z pieczywem lub młodymi ziemniakami posypanymi koprem.

Dla dzieci, Obiad, Obiadki, Warzywne, Wieprzowe, Wołowe

Gołąbki z młodej kapusty z kalarepą w sosie pomidorowym

Składniki:
1 duża główka młodej białej kapusty
800g. mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
200g. białego ryżu ( 2 woreczki po 100g.)
2 marchewki
2 kalarepy
1 jajko
1/2 szklanki rosołu lub bulionu mięsnego
1/2 pęczka posiekanej natki pietruszki
1 łyżka przyprawy do dań z wieprzowiny
1 łyżka pieprzu
1 łyżka słodkiej papryki
1 łyżeczka soli
Sos pomidorowy:
300 ml. wody
450g. przecieru pomidorowego
2 łyżki mąki pszennej
sól , pieprz		 Gołąbki z młodej kapusty z kalarepą w sosie pomidorowym Gołąbki z młodej kapusty z kalarepą w sosie pomidorowym

Przygotowanie:
Kapustę umieścić w dużym garnku ,zalać wodą , ugotować na pół miękko, odcedzić , odstawić do wystudzenia.
Warzywa obrać , umyć. Kalarepę i marchew zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Mięso połączyć z warzywami i ryżem , dodać jajko , rosół oraz przyprawy i natkę pietruszki.
Z ziemnej kapusty oderwać pierwsze liście którymi wyłożyć dno garnka. Na każdy kolejny liść nakładać farsz , zwijać gołąbki najpierw boki do środka a następnie w rulon. Gotowe ułożyć ścisło w garnku , zalać wodą , gotować do miękkości ok 40 min.
Sos pomidorowy: Wodę połączyć , z przecierem pomidorowym ,podgrzewać na wolnym ogniu , doprawić. Mąkę wymieszać dokładnie z paroma łyżkami zimnej wody i sosu , przelać go garnka.
Gotowy sos wlać do garnka z gołąbkami ,delikatnie przemieszać , zostawić na wolnym gazie kolejne 10 min od momentu zagotowania.
Smacznego :)

Zapiekana fasolka szparagowa w boczku

Chrupiąca przekąska lub dodatek do dania głównego z fasolki szparagowej i boczku. Tak przygotowana fasolka świetnie nadaje się jako zimna przystawka lub ciepła kolacja podana na liściu sałaty z dodatkiem świeżych kawałków pomidorów.

Kolacja, Obiad, Przystawki, Warzywne, Wieprzowe

Zapiekana fasolka szparagowa w boczku

Składniki:
300g. żółtej fasolki szparagowej
5 cienkich plastrów boczku parzonego
wiórki masła 82%
przyprawa do dań z wieprzowiny
sól , cukier		 Zapiekana fasolka szparagowa w boczku Zapiekana fasolka szparagowa w boczku

Przygotowanie:
Z fasolki poodcinać końce , umyć , ugotować na pół miękko w wodzie z solą i cukrem.
Plastry boczku rozłożyć , na brzeg każdego kłaść 4-5 strączków fasolki.
Zwinąć w rulon.
Do naczynia żaroodpornego/blaszki położyć wiórki masła , oraz zawiniętą w boczek fasolkę.
Boczek oprószyć przyprawą do dań z wieprzowiny.
Piec 15-20 min w piekarniku nagrzanym do 180st.
( do momentu aż boczek stanie się chrupiący a fasolka lekko zwiędnie)
Smacznego :)

młoda kapusta z kaszą owsianą

Młoda kapusta w wersji dania jednogarnkowego z kaszą owsianą , zdrową i pełną witamin. Dodatkowo soczyste pomidory , kiełbasa , cebula i zioła dopełniają smak całego dania.

Dla dzieci, Obiad, Obiadki, Warzywne

Młoda kapusta z kaszą owsianą

Składniki:
1 główka młodej kapusty
2 mięsiste pomidory
2 cebule
1 długie pętko cienkiej kiełbasy
1/2 pęczka posiekanego kopru
1/2 pęczka posiekanej natki pietruszki
1 l. wywaru mięsnego lub rosołu
200g. kaszy owsianej ( 2 woreczki po 100g.)
1 łyżka naturalnej suszonej włoszczyzny w drobnych kawałkach ( przyprawa do rosołu)
sól , pieprz
2 łyżki masła		 młoda kapusta z kaszą owsianąmłoda kapusta z kaszą owsianą

Przygotowanie:
Kiełbasę pokroić w kostkę , cebulę obrać posiekać drobno.
W garnku rozgrzać masło , przesmażyć skaładniki.
Kapustę poszatkować , pomidory pokroić w kostkę dodać go garnka wraz z koprem,natką pietruszki i suszoną włoszczyzną.
Dusić do zwiędnięcia kapusty co jakiś czas mieszając.
Do garnka wlać bulion oraz wsypać kaszę.
Dusić do momentu zmięknięcia kaszy.
W między czasie doprawić solą i pieprzem.
Danie podawać na ciepło samo lub ze świeżym pieczywem.

Smacznego :)