Spaghetti bucatini w kremowym sosie z pomidorkami koktajlowymi i grillowanym kurczakiem

Obraz 048

Obraz 036 Obraz 034

                                                                                                                                                               Wykwintny , wyśmienity obiad w niecałe 30min?
Oczywiście makaron.. makaron spaghetti , mój ulubiony i nie zastąpiony.

Makarony uwielbia cała moja rodzina a największą ich miłośniczą jest 4 letnia córcia.
Gdy nadchodzi sobota , dzień wolny od przedszkola na obiad obowiązkowo musi być spaghetti , najlepiej w pomidorowym , gęstym sosie z kawałkami kurczaka lub mięsa mielonego.
Mi jak najbardziej to pasuje ponieważ przygotuję szybki obiad a resztę czasu poświęcam mojemu przedszkolakowi oraz drugiej 4 miesięcznej córci no i oczywiście ogarnięciu mieszania o ile to możliwe- moje panienki są bardzo wymagające :)

Tym razem sos pomidorowy przygotowałam całkowicie inaczej niż dotychczas czyli z dmowych przecierów pomidorowych i sosów warzywnych robionych latem z własnych zbiorów ale równie naturalnie co ważne w żywieniu mojej rodziny.
Sos powstał z maślanki oraz naturalnych serków Arla Apetina o smaku pomidorów z bazylią , doprawiony suszoną bazylią , świeżo mielonym pieprzem i odrobiną soli.
W sosie odegrały swą rolę smakową także soczyste pomidorki koktajlowe podsmażone na smakowym oleju rzepakowym , oczywiście o łagodnym smaku pomidorów z bazylią.
Jako mięsny dodatek postawiłam na ziołowo-paprykową , grillowaną pierś z kurczaka.
Wyszła lekko pikantna bo do jej posmarowania użyłam oleju z płatkami chili ale jak najbardziej wpasowała się smakowo do łagodnego makaronu , obklejonego gęstym sosem o pięknym , delikatnie czerwonym kolorze.
Danie na talerzu posypałam natką pietruszki aby wzbogacić je nie tylko smakowo ale i uzupełnić witaminą C.
Na szczęście moja córa przejęła po mnie dość niedawno miłość do świeżego koperku i natki , nad mężem teraz czas popracować  bo zieleninie często mówi  ” nie ” 😉

Danie powstało ekspresowo , z paru prostych składników a mogła bym o nim pisać i pisać to niesamowite prawda?

Obraz 039 Obraz 002

 

 

 

  Obraz 022                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Składniki:

200g. makaronu spaghetti bucatini
200g. pomidorków koktajlowych
500ml. maślanki naturalnej
2 opakowania serka kremowego Arla Apetina pomidory i bazylia
2 łyżki oleju rzepakowego z pomidorami i bazylią
1 łyżeczka suszonej bazylii
świeżo mielony czarny pieprz
sól
1 pojedyncza pierś z kurczaka
2 łyżki oleju rzepakowego z płatkami chili
słodka papryka w proszku
ostra papryka w proszku
zioła włoskie
sól
natka pietruszki do posypania
pomidorki koktajlowe do podania z daniem

Przygotowanie:

Makaron ugotować al dente według przepisu na opakowaniu,odcedzić.
W garnku rozgrzać olej rzepakowy z pomidorami i bazylią , przesmażyć przekrojone na pół pomidorki koktajlowe do momentu aż zaczną puszczać sok.
Maślankę wymieszać z serkami Arla Apetina pomidory i bazylia , wlać do podsmażonych pomidorków.
Dusić kolejne 10 min. aż sos lekko zgęstnieje , doprawić suszoną bazylią , solą i świeżo mielonym pieprzem.
W między czasie pierś z kurczaka przekroić na pół wzdłuż , posmarować olejem rzepakowym z płatkami chili , oprószyć słodką i ostrą papryką oraz ziołami włoskimi i solą.
Grillować na rumiano z obu stron , pokroić w paski.
Do gorącego sosu , przełożyć makaron , dokładnie wymieszać.
Spaghetti oraz pokrojonego kurczaka wyłożyć na talerze , posypać natką pietruszki , udekorować świeżymi pomidorkami koktajlowymi.

Obraz 051 Obraz 046

Obraz 018

 

Obraz 030 Obraz 028

 

 

Szczerze przyznaję że podczas przygotowania sosu serek wyjadałam palcami , jest naprawdę pyszny :)

 

Obraz 042

 

Smacznego :)


Codziennie baw się smakiem!