Sernik z owocem kaktusa

Sernik z owocem kaktusa

Delikatny , kremowy sernik na kruchym kakaowym spodzie z nietypowym dodatkiem -owocem kaktusa.Kaktus nadaje ciastu mu nie tylko oryginalnego smaku ale także ciekawego koloru.

Składniki:
Blaszka 27,5 X 17cm.
Ciasto kruche:
250g. mąki pełnoziarnistej pszennej
100g. masła 82%
2 łyżki śmietany 18%
1 jajko
1/2 szklanki cukru
3 łyżki kakao
Masa serowa:
500g. sera białego półtłustego
250g. sera ricotta
1 budyń śmietankowy bez cukru
3/4 szklanki cukru pudru
3 jajka
Dodatkowo:
2 owoce kaktusa
mąka ziemniaczana
Sernik z owocem kaktusa Sernik z owocem kaktusa Sernik z owocem kaktusa Sernik z owocem kaktusa

Przygotowanie:
Ciasto kruche:na stolnice wysypać mąkę pełnoziarnistą pszenną , dodać pokrojone na mniejsze kawałki masło. Siekać masło z mąką do powstania małych , sypkich grudek.
Wbić jajko oraz dodać śmietanę , cukier i kakao. Wyrobić ciasto dłońmi ( na początku będzie się bardzo kleiło). Owinąć w folię spożywczą , odstawić do lodówki na 40 min.
Masa serowa:Ser biały i ricottę przełożyć do wysokiej miski.
Wsypać budyń i cukier puder , wbić jajka.
Składniki zmiksować blenderem do powstania gładkiej masy.
Owoce kaktusa umyć , obrać cienko ze skórki.
Pokroić w cienkie plasterki , oprószyć je mąką ziemniaczaną. ( zapobiegnie to opadnięciu owoców na dno ciasta)
Ciasto odwinąć z foli , stolnicę oprószyć mąką pełnoziarnistą pszenną , rozwałkować cienki placek. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia , ułożyć kruche ciasto , ponakuwać je widelcem.
Włożyć do piekarnika nagrzanego do 150 st. na 10 min.
Na podpieczony spód wylać masę serową.
na wierzchu ułożyć plastry kaktusa.
Piec 60 min w piekarniku nagrzanym do 180st.( gdyby wierzch zaczął się za bardzo przypiekać ciasto należy przykryć papierem do pieczenia)
Sernik odstawić do wystudzenia , najlepiej na całą noc.

Smacznego :)