Sałatka makaronowa z warzywami oraz prażonym sezamem

DSC_0146

Sałatka makaronowa, z brokułem, smażonymi pieczarkami, chrupiącym boczkiem oraz prażonym sezamem.
Taka sałata świetnie smakuje za równo na zimno, jak i na ciepło.
Odgrzana jako posiłek w pracy lub podana podczas przyjęcia.
Z podanych proporcji wychodzi bardzo duża miska pysznej sałatki.

Składniki:
500g. makaronu kokardki
500g. boczku wędzonego
2 brokuły ( każdy po około 500g)
500g. pieczarek
1 cebula
50g. sezamu łuskanego
1/2 pęczka natki pietruszki
2 łyżki oliwy z oliwek
sól
świeżo mielony czarny pieprz
suszone pomidory z czosnkiem i bazylią
Przygotowanie:
Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu z dodatkiem soli.
Boczek pokroić w kostkę, zrumienić na suchej patelni.
Pieczarki pokroić w plastry, cebulę w kostkę.Na tłuszczu po smażeniu boczku zeszklić cebulę, dodać pieczarki.
Dusić do wyparowania płynu, doprawić solą i pieprzem.
Brokuła podzielić na różyczki, ugotować do miękkości w osolonej wodzie, odcedzić.
Sezam uprażyć na suchej patelni.
Makaron, boczek, warzywa oraz sezam wyłożyć do dużej miski,wlać oliwę, doprawić posiekaną drobno natką pietruszki, suszonymi pomidorami oraz świeżo mielonym czarnym pieprzem.
Sałatkę dokładnie, parokrotnie przemieszać.
Podawać na zimno lub na ciepło.

 

DSC_0146

 

brokułowa

 

Smacznego :)