Letnia zupa z mnóstwem świeżych warzyw.

Zupa warzywna z botwinką

Zupa warzywna z botwinką

Składniki:
( Na 3l. garnek)
2 l. bulionu warzywnego
1 pęczek botwinki z buraczkami
2 marchewki
1 pietruszka
1 cebula
8 pieczarek
8 młodych ziemniaków
250ml. jogurtu naturalnego
1/2 pęczka posiekanego świeżego kopru
1 łyżka lubczyku
sól , pieprz
Zupa warzywna z botwinkąZupa warzywna z botwinką

Przygotowanie:
Warzywa obrać , umyć , osuszyć.
Ziemniaki pokroić w kostkę , cebule posiekać drobno.
Marchew , pietruszkę , pieczarki oraz buraczki zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Botwinkę posiekać drobno.
W garnku zagotować bulion , wrzucić warzywa.
Gotować do miękkości , w między czasie doprawić , oraz dodać koperek.
Do zupy wlać jogurt naturalny ,wymieszać , zagotować.

Smacznego :)