Grillowana pierś z kurczaka z pełnym smaków farszem warzywnym oraz serem kozim.Podana na chrupiącej ,lekkiej sałatce tworzy wykwintny obiad.

Grillowane koperty drobiowe z warzywami podane na sałatce z botwinki

Grillowane koperty drobiowe z warzywami podane na sałatce z botwinki

Składniki:
(Na 2 porcję)
Koperty drobiowe:
1 duża pojedyncza pierś z kurczaka bez polędwiczki
1/3 bakłażana
5 różyczek brokuła
1/3 czerwonej papryki
2 łyżki topionego sera koziego
sól , pieprz
Sałatka:
100g.młodych liści botwinki
1/2 czerwonej cebuli
8 czarnych oliwek
2 łyżki szczypiorku
oliwa z oliwek
 Grillowane koperty drobiowe z warzywami podane na sałatce z botwinki Grillowane koperty drobiowe z warzywami podane na sałatce z botwinki

Przygotowanie:
Koperty drobiowe:Pierś umyć , osuszyć , przekroić na pół wzdłuż.
Każdy kawałek mięsa rozbić cienko za pomocą tłuczka ( używając foli spożywczej by nie podziurawić mięsa)
Warzywa umyć , osuszyć.
Wszystkie pokroić w małą kostkę.
Każdy kawałek mięsa oprószyć solą i pieprzem , posmarować serkiem kozim oaz ułożyć 1/2 farszu warzywnego.
Złożyć kopertę lekko dociskając brzegi mięsa.
Koperty grillować na rumiano z obu stron.
Sałatka z botwinki:Liście botwinki umyć , osuszyć.
Cebulę pokroić w piórka , oliwki przekroić na pół.
Wszystkie składniki sałatki wymieszać razem , skropić oliwą z oliwek.
Sałatkę rozłożyć na talerzach , na niej ułożyć grillowaną kopertę drobiową.

Smacznego :)