Faszerowane cukinie na ostro o smaku gyros

Faszerowane cukinie na ostro o smaku gyros

Faszerowane cukinie warzywami i piersią kurczaka o wyraźnym smaku przyprawy gyros oraz ostrej papryki.

Składniki:
2 proste cukinie
1 podwójna pierś z kurczaka
1 duża cebula
1 duży pomidor
1 mała czerwona papryka
1/2 papryki chili
150 g. tartego sera żółtego
2 łyżki przyprawy do gyrosa
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1/2 łyżeczki soli
natka pietruszki do posypania
olej do smażenia
Faszerowane cukinie na ostro o smaku gyros Faszerowane cukinie na ostro o smaku gyros

Przygotowanie:
Cukinie myjemy , osuszamy.
Przekrawamy każdą na pół wzdłuż.
Usuwamy gniazda nasienne za pomocą łyżeczki lub łyżki do lodów.
Piersi z kurczaka myjemy , usuwamy błonki , kroimy w małą kostkę.
Cebulę obieramy , siekamy drobno.
Paprykę , paprykę chili oraz pomidory kroimy w kostkę.
Na patelni rozgrzewamy olej , przesmażamy kurczaka z cebulą oraz przyprawą do gyrosa , dodajemy papryki oraz pomidory , doprawiamy resztą przypraw.
Dusimy farsz do odparowania nadmiaru płynów.
Na dno każdej cukinii kładziemy odrobinę sera żółtego.
Każdą uzupełniamy farszem oraz posypujemy ponownie obficie serem żółtym.
Pieczemy 40 min w piekarniku nagrzanym do 150st.
Podajemy na ciepło posypane natką pietruszki.

Smacznego :)