Do tej pizzy możemy użyć resztek domowego schabu , ja właśnie tak zrobiłam . Nadaje jej niepowtarzalny smak :)

DSC03223

Pizza na ostro ze schabem i pieczarkami

Skłdniki:
Składniki na 2 pizze wielkości naczynia do tarty:
Ciasto:
300 g mąki+ do posypania stolnicy
1/2 szklanki kaszy manny
20 g. drożdży+1/2 szklanki ciepłej wody
1 łyżka oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli i pieprzu
1 łyżka suszonej bazylii
1 łyża przyprawy do pizzy
Dodatki:
300 g. sera żółtego w kawałku
5 plastrów schabu pieczonego ( u mnie domowy ziołami)
250 g. pieczarek
1/2 puszki kukurydzy
3 suszone papryczki peperoncini
przecier pomidorowy ( u mnie czosnkiem)
1 duża cebula

DSC03223

 

Przygotowanie:
Do szklanki wkładamy pokruszone drożdże , dodajemy cukier , zalewamy wodą , zostawiamy do wypłynięcia na wierch. Do miski przesiewamy mąkę z solą i proszkiem do pieczenia , dodajemy kaszę manną oraz olej -ucieramy widelcem. Następnie wlewamy gotowy zaczyn ( drożdże) oraz resztę przypraw wyrabiamy ciasto ok. 4-5 min by stało się gładkie i elastyczne. Przykrywamy ściereczką , odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na min. 30 min. ( powinno podwoić swą objętość)
W tym czasie przygotowujemy dodatki. Schab kroimy na mniejsze kawałki , pieczarki obieramy kroimy w plasterki ,cebulę w cienkie plastry które rozdzielamy , papryczki siekamy drobniutko.Ser ścieramy na tarce o dużych oczkach
Wyrośnięte ciasto wyrabiamy jeszcze chwilkę na stolnicy posypanej mąką dzielimy na dwie części , rozwałkowujemy cienkie placki dopasowując kształt do naczynia pieczenia pizzy , zawijamy lekko końce. Każdą pizzę smarujemy przecierem pomidorowym oraz posypujemy obficie serem żółtym. Układamy pieczarki oraz kawałki schabu i cebuli.Posypujemy kukurydzą ,posiekanymi papryczkami oraz resztą sera żółtego.
Pieczemy 20 min w rozgrzanym piekarniku do 180st. z termoobiegiem grzanie góra-dół.

Smacznego :)