Zapiekanki caprese z pieczarkami

Obraz 015

Gdy przychodzi weekend i domu jesteśmy całą rodziną staramy się przygotować wspólne, pyszne śniadanie. Dziewczynki oglądają bajki, mąż szykuje do stołu a ja w tym czasie krzątam się po kuchni krojąc pieczywo, warzywa i inne dodatki. Tym razem na weekendowe śniadanie podałam domowe, chrupiące zapiekanki z mnóstwem pieczarek, serem żółtym oraz delikatną mozzarellą soczystym pomidorem […]

Czytaj więcej »

Golonka w galarecie

Obraz 007

Wyśmienita golonka w galarecie którą możemy podać jako przestawkę pokrojoną na mniejsze kawałki lub kolację. Świetnie smakuje skropiona octem czy też sokiem z cytryny podana z kromką świeżego chleba. Składniki: 4 golonki wieprzowe 8 marchewek 2 pietruszki kawałek pora 5 liści laurowych 1 łyżka ziela angielskiego 1 łyżka pieprzu czarnego w kulkach parę gałązek natki […]

Czytaj więcej »

Schab gotowany w chrzanie

Obraz 034

Na świątecznym stole nie może zabraknąć domowych wędlin, które co roku obowiązkowo przygotowuję…Piekę, gotuję czy oddaje zamarynowane do wędzenia. Czasem robię peklowane, czasem długo marynowane – najważniejsze że wychodzą pyszne i domowe. Wiadomo iż plaster wędliny świetnie smakuje z chrzanem, pomyślałam by całe mięso przesiąkło jego smakiem. Schab wyszedł delikatny, aromatyczny i niezwykle soczysty. Świetnie […]

Czytaj więcej »

Bułki z topinamburem i słonecznikiem

Obraz 057

Domowe bułeczki z chrupiącym słonecznikiem oraz gotowanym topinamburem znanym także pod nazwą ” słoneczni bulwiasty”. Bułki mają delikatny słodki posmak, są puszyste w środku z chrupią skórką zewnątrz. Takiego pieczywa nie znajdziemy w żadnej piekarni.   Składniki: ( Na 8 średniej wielkości bułek) 500g. mąki pszennej 7g. suchych drożdży 1/2 łyżeczki cukru 1/2 łyżeczki soli […]

Czytaj więcej »

Roladki z szynki z farszem jajecznym w galarecie z żurku

Obraz 117

Tradycyjną galaretę przygotowywaną na rosole postanowiłam zastąpić typowo Wielkanocną zupą czyli domowym żurkiem. Efekt na prawdę wspaniały. Przystawka która nie tylko smakuje ale i pięknie prezentuje się na stole. Plastry szynki wypełnione lekko pikantną pastą jajeczną z chrzanem i szczypiorkiem, zatopione w domowej zupie. Gwarantuję zachwycenie i ciekawość gości zwykłymi roladkami w nie codziennej galarecie. […]

Czytaj więcej »

Jajka faszerowane musem pieczarkowym

Obraz 020

Delikatny mus pieczarkowy ze słodką śmietanką oraz żółtkami który wypełnia białka jaj będzie idealną przystawką na Świątecznym, Wielkanocnym stole. Jajka wyglądają i smakują wyśmienicie, mus rozpływa się w ustach – jest kremowy a smaki użytych składników idealnie ze sobą współgrają. Składniki: 10 jajek 300g.pieczarek 2 cebulki dymki 1 łyżka masła klarowanego 200ml słodkiej śmietanki 36% […]

Czytaj więcej »

Łopatka peklowana

Obraz 118

Domowa wędlina jest zawsze nie zastąpiona. Sól peklowa zapewnia jej piękny różowy kolor.Mięso gotowane w cebuli i czosnku nie tylko smakuje wyśmienicie a także pięknie pachnie. Dodatkowym plusem jest wywar który otrzymujemy na koniec – klarowny , aromatyczny idealny do zupy warzywnej czy sosu. Składniki: 1,5 kg łopatki wieprzowej w kawałku słodka papryka mielona ostra […]

Czytaj więcej »

Grzanki z jajkiem i marynowanymi grzybkami

Obraz 019

Wyśmienite grzanki z serem żółtym, jajkiem oraz marnowanymi, leśnymi grzybami. Lekkiej pikanterii nadaje im świeżo mielony, kolorowy pieprz oraz szczypiorek. Idealna propozycja na leniwe śniadanie lub wczesną kolację. Składniki: 4 kromki chleba zwykłego lub tostowego masło śmietankowe 4 plastry sera żółtego 4 jajka 1 słoik grzybów marynowanych w occie ( 330g.) świeżo mielona sól morska […]

Czytaj więcej »