Botwinka z zasmażaną młodą kapustą i jajkiem

Obraz 027

Nie wyobrażam sobie wiosny bez zupy z botwinki , tym razem gotując drugi raz w sezonie postanowiłam wzbogacić ją o równie pyszną zasmażaną na maśle młoda kapustę z koprem. Zupa wyszła przepyszna , botwina z kapustą i koprem to idealny duet smakowy. Jajko na twardo dodatkowo podkreśla smak typowo sezonowej zupy. Składniki: 2 skrzydełka 6 […]

Czytaj więcej »

Krem selerowy z mięsno-szpinakowymi pulpetami

Obraz 051

Delikatna ale z charakterem , gęsta zupa krem z dwóch rodzajów selera smażonych na maśle. Jako syty dodatek do zupy mięsne pulpeciki ze szpinakiem , chrzanem oraz kaszą manną. Pyszna propozycja obiadowa dla dorosłych i dla dzieci.   Składniki: Krem z selera: 10 łodyg selera naciowego 1/2 bulwy selera korzeniowego 2 łyżki masła klarowanego 1,5 […]

Czytaj więcej »

Zupa fasolowa z kiełbasą

Obraz 006

Bardzo szybka w przygotowaniu , treściwa zupa. Na domowym rosole z warzywami , konserwową fasolą i smażoną kiełbasą. Posypana na talerzu pikantnym serem żółtym smakuje wyśmienicie. Składniki: 2 l. domowego rosołu 2 marchewki 1 pietruszka 1 por-biała część 800g białej fasoli konserwowej ( 2 puszki) 500 ml. przecieru pomidorowego 500g. cienkiej kiełbasy 1 łyżka oleju […]

Czytaj więcej »

Drobiowa ryżanka

Obraz 022

Delikatna , zdrowa i syta zupa z orientalnym akcentem- jak to stwierdził mój mąż ponieważ smażony kurczak w sosie sojowym z curry nadają ciekawego i oryginalnego smaku. Zupa przygotowana jest z tradycyjnych warzyw , ryżu i drobiu- doprawiona dużą ilością majeranku , tania , szybka a jaka smaczna Składniki: ( 4l. zupy) 4 skrzydełka z […]

Czytaj więcej »

Zupa chińska

obraz-033

Rozgrzewająca zupa chińska z kurczakiem. Pikantna , aromatyczna i bardzo prosta w przygotowaniu. Składniki: 1 podwójna pierś z kurczaka 1 łyżka sosu sojowego ciemnego 1/2 łyżeczki ostrej papryki 1 łyżeczka słodkiej papryki olej do smażenia 2 l. mocnego rosołu 1 marchewka 50g. grzybów mun 200g warzywnej mieszanki chińskiej 100g. makaronu ryżowego sól , pieprz Przygotowanie: […]

Czytaj więcej »

Babciny kapuśniak

obraz-049

Gęsty kapuśniak którego już mała porcja rozgrzeje i zaspokoi głód. Tak właśnie przyrządzała go babcia , przesmażała kapustę na smalcu a ziemniaki gotowała oddzielnie i dziabała widelcem by oprócz zasmażki i one zagęściły zupę. Ważną zasadą podania kapuśniaku jest by był gorący ,zdjęty prosto z palnika. Można podać go samego lub jak za dawnych czasów […]

Czytaj więcej »

Kremowa zupa z dynią

obraz-048

Rozgrzewająca zupa warzywna z królową jesieni czyli dynią , mlekiem i żółtkami o pięknym intensywnie żółtym kolorze. Idealnie sprawdzi się podana przed drugim daniem , jest lekka i zaspokaja pierwszy głód. Składniki: 1,5l. delikatnego rosołu lub bulionu drobiowego 1 marchew 4 ziemniaki 0,5 kg. miąższu z dyni 4 ząbki czosnku 0,5 l.mleka 2 żółtka sól […]

Czytaj więcej »

Zupa grzybowa z zakwasem żytnim

Obraz 035

Aromatyczna zupa jarzynowa z suszonymi grzybami ugotowana na wędzonych żeberkach. Nietypowym ale jak najbardziej trafnym dodatkiem jest zakwas żytni który przeważnie stanowi bazę przygotowania żuru. Składniki: 500 g wędzonych żeberek 2 garście suszonych grzybów leśnych 6 ziemniaków 3 marchewki 1 biała cześć pora 500 ml zakwasu żytniego ( zakwas na żur ) 200 ml śmietany […]

Czytaj więcej »