Zupa z młodą kapustą, kiełbasą i pomidorami

Obraz 126

Pyszna, niezwykle aromatyczna zupa z młodej kapusty. Zupa wychodzi lekka a zarazem sycąca, dzięki kiełbasie. Przygotowałam ją na domowym rosole z kurczaka i indyka dzięki czemu jej smak jest wyśmienity. Składniki: 1,5 l. rosołu lub bulionu 3/4 główki młodej kapusty 2 marchewki 6 ziemniaków 4 mięsiste pomidory 0,5 kg cienkiej kiełbasy np. myśliwskiej 2 cebule […]

Czytaj więcej »

Żurek z bitą śmietaną z chrzanem i kolorowym pieprzem

Obraz 109

  W tym roku na Wielkanocy stół zapragnęłam podać coś tradycyjnego ale z oryginalnym dodatkiem by urozmaicić świąteczne śniadanie, tak więc przed samym świętem zrobiłam próbę generalną zupy . Postawiłam tylko na dodatek aby jednak zwykły żur nim pozostał gdyby ktoś wolał podstawową wersję. Żur przygotowałam tradycyjnie na boczku wieprzowym i warzywach z dodatkiem smażonej […]

Czytaj więcej »

Rosół drobiowy z gąskami i karmelizowaną cebulą

Obraz 098

Rosół z prośniankami towarzyszy mojej rodzinie od pokoleń. W okresie jesiennym przygotowuję go ze świeżych grzybów zaś w zimę z mrożonych. Tym razem postanowiłam wzbogacić jego smak karmelizowaną cebulą która nadaje wspaniałego smaku i koloru. Czasem z gąsek przygotowuję także wywar z dodatkiem samych skrzydełek z kurczaka i marchewki. Jest równie pyszny jednak delikatniejszy . […]

Czytaj więcej »

Zupa pieczarkowa z makaronem na rosole

Obraz 038

Bardzo smaczna zupa pieczarkowa z makaronem na domowym rosole. Jej przygotowanie zajmuję parę chwil. Zamiast surowych marchewek możemy użyć ugotowanych w rosole. Składniki: 2 cebule 2 marchewki 500g pieczarek 2 łyżki masła klarowanego 1,5 l domowego rosołu drobiowego 150g makaronu muszelki lub innego ulubionego 200 g śmietany 18% sól,pieprz 4 łyżki posiekanej natki pietruszki Przygotowanie: […]

Czytaj więcej »

Krem czosnkowy z ziołowymi grzankami

Obraz 068

Jak się rozgrzać w chłodne , szare popołudnie ? Ja mam sposób – aromatyczna zupa z czosnku będzie idealna Lekko pikantna , kremowa, dość syta i gęsta dzięki dodanym ziemniakom. Przygotowałam ją na warzywnym bulionie Krakus z dodatkiem topionego serka. Maślane grzanki z aromatycznymi ziołami chrupią a krem rozpływa się w ustach , nie sposób […]

Czytaj więcej »

Zupa grzybowa z pomidorami

Obraz 126

Jesień , jesień … czyli obowiązkowo pyszna ,aromatyczna, domowa zupa grzybowa.. Nie może jej zabraknąć. Na blogach pojawiają się dania z dynią a u mnie dalej królują pomidory , moje ukochane pomidory . Na ryneczku jeszcze dostępne są te letnie , soczyste , dojrzałe w słońcu. Pomyślałam by połączyć smaki leśnych grzybów i soczystych pomidorów […]

Czytaj więcej »

Flaczki z kani na wołowinie

Obraz 001

W tym roku mamy wysyp kani – grzyba o wspaniałym smaku. W pełni wykorzystuję ich obfity zbiór. Zupa z kani przygotowana na wywarze wołowym jest wyśmienita, prosta i tania w przygotowaniu. Wołowinę możemy zastąpić także drobiem – np skrzydełkami czy udem z kurczaka lub w wersji ekspresowej użyć domowego rosołu   Składniki: 0,5 kg szpondru […]

Czytaj więcej »

Zupa koperkowa z cukinią

Obraz 005

Moja ulubiona letnia zupa zaraz po pomidorowej na świeżych pomidorach, chociaż i tu się znalazły. Koperkowa jest niesamowicie aromatyczna i delikatna w smaku. Z cukinią smakuje rewelacyjnie , pomidory nadają jest pięknego koloru a słodka śmietanka idealnie podkręca smak. Składniki: 4 skrzydełka z kurczaka 2 marchewki 1 pietruszka 6 średniej wielkości ziemniaków 1 średniej wielkości […]

Czytaj więcej »