Grillowane szaszłyki z wołowymi klopsikami

Obraz 021

Szaszłyki które jako pierwsze zniknęły z półmiska pełnego smakołyków z grilla. Wyraziste klopsiki wołowe w towarzystwie cukinii i pieczarek a całość posypana orzeźwiającym szczypiorkiem. Pycha Składniki: Klopsiki: 500 g zmielonego karku wołowego 2 ząbki czosnku 2 kromki chleba namoczone w mleku 2 łyżki musztardy stołowej 1 jajko 1 łyżka bułki tartej sól, pieprz Dodatki: 500 […]

Czytaj więcej »

Gulasz wołowy z kapustą i podgrzybkami zapiekany pod ciastem francuskim

Obraz 070

Rozgrzewający , syty gulasz wołowy z warzywami i leśnymi grzybami zapieczony pod chrupiącą skorupką z ciasta francuskiego . Idealna propozycja na niedzielny , rodzinny obiad – gulasz jest przepyszny i podzielny. Możemy przygotować go dzień wcześniej a przed podaniem zapiec pod francuską skorupką , będzie nie tylko niespodzianką ale i wyzwaniem smakowym dla gości. Jako […]

Czytaj więcej »

Kotlety mielone na kwaśnej śmietanie z serem żółtym

k3

Sekretem doskonałych mielonych nie jest góra wymyślnych przypraw a nadanie im soczystości a co jeszcze ważniejsze konieczne jest długie wyrabianie mięsa- dokładnie tak jak ciasto drożdżowe . Podczas wyrabiania do mięsa dostają się pęcherzyki powietrza które nadają pulchności. Kolejnym ważnym krokiem jest formowanie kotleta. Nie lepimy go w dłoniach a przerzucamy porcję mięsa z ręki […]

Czytaj więcej »

Gulasz wołowy z podgrzybkami i ziemniakami

Obraz 088

Dziś przychodzę do Was z gulaszem , ale jakim ! Obok niego nie da się przejść obojętnie. Chociaż jest bajecznie prosty to dość czasochłonny. Nie wiem jak Wy ale gdy przychodzi sezon grzybowy mam głowę pełną pomysłów na ich wykorzystanie a po lesie spacerować po prostu kocham Uwielbiam wszystkie jadalne grzyby , wszystkie mają u […]

Czytaj więcej »

Kalafior w mięsnej skorupce z kukurydzą i groszkiem Bonduelle

Obraz 059

Uwielbiam gotowanego kalafiora z dodatkiem kukurydzy , podanego do mięs a najbardziej do soczystych , dobrze wyrobionych kotletów mielonych. Na letni obiad postanowiłam połączyć moje ulubione składniki w jedną całość i podać z młodymi ziemniakami w koprze. Wyszło przepysznie…   Delikatny gotowany kalafior , mieszanka kukurydzy z groszkiem Bonduelle a wszystko zamknięte w skorupce z […]

Czytaj więcej »

Pieczeń wołowa z rękawa w mleczku kokosowym z pieczarkami i kukurydzą

Obraz 081

Wołowina to bardzo trudne mięso, które już nie raz zepsułam.Jednak po raz kolejny pieczeń wyszła wyśmienita.Miękka, krucha i to bez dodatku wina, które zastąpiłam mleczkiem kokosowym oraz dodatkiem warzyw. Powstały sos zagęściłam żółtkami i mąką , podałam z pieczenią.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Składniki: 1 kg karkówki wołowej 4 łyżki oleju rzepakowego z płatkami chili 2 łyżki słodkiej […]

Czytaj więcej »

Muszle faszerowane po meksykańsku

obraz-004

Apetyczne , ładnie prezentujące się na stole duże muszle makaronowe wypełnione farszem z mięsa mielonego i warzyw. Mogą być podawane na ciepło jako danie obiadowe lub na zimo jak przystawka. Podając na ciepło np. podczas przyjęcia muszle farszem możemy napełnić dzień wcześniej a przed podaniem posypać mozzarellą i zapiec. Składniki: 250g makaronu muszle 500g mięsa […]

Czytaj więcej »

Bitki wołowe duszone w czekoladzie z winem

obraz-020

Czekolada + wino z pikanterią świeżej papryczki czyli … Brzmi kusząco prawda? Gdyby dodać delikatne mięso wołowe , długo duszone , rozpływające się w ustach wyszło by coś cudownego , coś przy czym wariowały by wszystkie zmysły , zgadzacie się? Ja się jak najbardziej zgodziłam a raczej sobie te danie wymarzyłam , wymarzyłam dla siebie […]

Czytaj więcej »