Gołąbki bez zawijania z młodą kapustą i pieczarkami

Obraz 054

Szybsza wersja tradycyjnych gołąbków w sosie pomidorowym z dodatkiem pieczarek. Smakują wyśmienicie z gotowanymi ziemniakami i sałatą. Kolejnego dnia polecam odsmażyć gołąbki na oleju lub smalcu- pycha Składniki: 1 kg. mięsa mielonego z łopatki wieprzowej 200g. białego ryżu 1 główka młodej kapusty 0,5 kg. pieczarek 2 cebule 2 jajka sól, pieprz 1l. przecieru pomidorowego 0,5l. […]

Czytaj więcej »

Karkówka duszona w młodej kapuście

Obraz 037

Soczysty kotlet wieprzowy duszony w młodej,słodkiej kapuście.Danie smakuje wyśmienicie z młodymi ziemniakami lub pieczywem. Kapusta przechodzi smakiem karkówki zaś oper nadaje niezwykłego smaku i aromatu. Składniki: 1 kg karkówki sól,pieprz słodka i ostra papryka smalec do smażenia Kapusta: 2 cebule 1 główka młodej kapusty 2 łyżki masła klarowanego 1 pęczek posiekanego kopru 1 l. wody […]

Czytaj więcej »

Roladki drobiowe w boczku ze szparagami i suszoną śliwką

Obraz 049

Wyśmienite roladki drobiowe owinięte chrupiącym boczkiem z delikatnymi szparagami i charakterną śliwką. Roladki świetnie smakują z domowymi frytkami i świeżymi warzywami. Można podać je z sosem cytrynowym czy też koperkowym a serwując na zimno pokroić w cienkie plastry i dodać do wiosennej sałatki. Składniki 2 pojedyncze piersi z kurczaka 400g białych szparagów 50g. suszonych śliwek […]

Czytaj więcej »

Faszerowane jajka pieczarkami, smażone w mięsnej skorupce ( Mielone z faszerowanym jajkiem)

Obraz 037

Kotlety mielone z niespodzianką w formię faszerowanego jajka pieczarkami. Rewelacyjnie smakują na ciepło jako dodatek do ziemniaków jak również i na zimno pokrojone w plastry. Możemy podać je na Wielkanocnym stole w towarzystwie świeżej sałaty i rzeżuchy  , z dodatkiem sosu chrzanowego czy też koperkowego- ucieszą wzrok i podniebienie.   Składniki: Faszerowane jajka: 10 jajek […]

Czytaj więcej »

Kotlety z polędwiczki wieprzowej z pieczarkami

Obraz 053

Polędwiczkę wieprzową głównie piekę jednak od czasu do czasu przygotowuję z niej kotleciki. Małe, zgrabne, na 3 kęsy z dodatkiem smażonych na maśle pieczarek. Polędwiczka w tym wydaniu idealnie smakuje z gotowanymi ziemniakami lub kopytkami.   Składniki: 1 polędwiczka wieprzowa ( ok.700g) sól,pieprz mąka do panierowania olej lub smalec do smażenia 1 duża cebula 500g.małych […]

Czytaj więcej »

Chłopski garnek

Obraz 026

Rozgrzewające,sycące i pyszne danie jednogarnkowe. Z paru prostych składników możemy przygotować obiad na dwa dni dla całej rodziny. Garnek drugiego dnia, odgrzany smakuje tak samo dobrze a dodatkowo przy jego przygotowaniu możemy posprzątać lodówkę z reszty zalegających warzyw i wędliny. Składniki: 500g. cienkiej kiełbasy 500g boczku wędzonego 1/2 główki białej kapusty 2 cebule 2 marchewki […]

Czytaj więcej »

Gulasz wieprzowy ( z trzech rodzajów wieprzowiny)

Obraz 010

Rozpływające się w ustach kawałki mięsa wieprzowego w gęstym, własnym sosie który powstał dzięki długiemu duszeniu i rozpadającej się cebuli. Pyszny od razu i odgrzany na drugi dzień gdy smak jest jeszcze bardziej wyrazisty.   Składniki: 0,5 kg. łopatki wieprzowej 0,5 kg. karkówki wieprzowej 0,5 kg. schabu wieprzowego 2 duże cebule 1 łyżka masła klarowanego […]

Czytaj więcej »

Pieczarkowe kotlety mielone

Obraz 067

Kotlety mielone nie z pieczarkami a o intensywnym pieczarkowym smaku dzięki takim samym proporcjom mięsa i grzybów. Delikatne, bardzo smaczne i soczyste.   Składniki: 500g. zmielonej łopatki wieprzowej 500g. pieczarek 1 duża cebula 1 łyżka masła klarowanego 1 jajko 2 łyżki kwaśnej śmietany 18% 2 łyżki posiekanej natki pietruszki sól, pieprz 2-3 łyżki bułki tartej […]

Czytaj więcej »