Pulled pork ( Szarpana wieprzowina)

Obraz 066

Pulled pork czyli długo pieczona w niskiej temp szarpana wieprzowina. Mięso jest pyszne, tak miękkie że pod naciskiem widelca rozpada się na cienkie włókna. Wieprzowinę możemy podać na ciepło do obiadu lub przygotować popularną kanapkę. Składniki: 2 kg karkówki wieprzowej 4 łyżki miodu prawdziwego słodka papryka mielona ostra papryka mielona sól pieprz Dodatkowo: 4 marchewki […]

Czytaj więcej »

Faszerowana polędwiczka wieprzowa boczkiem z sosem śliwkowym

Obraz 051

W każdą niedzielę, staram się by na moim stole znalazł się wyjątkowy obiad, lecz przygotowany tak aby kuchni nie stać wielu godzin a spędzić je w rodzinnym gronie. Na zabawie z córkami, długim spacerze czy też spokojnie poleniuchować w domowym zaciszu. Polędwiczka jest delikatnym mięsem,które przygotowuję się w parę chwil,a na tym właśnie mi zależy. […]

Czytaj więcej »

Roladki schabowe z mozzarellą i żurawiną

Obraz 015

Uwielbiam tę Świąteczną atmosferę czy cała rodzina, dalsza i bliższa zbiera się przy stole. W tym dniu podczas obiadu lubię gdy na stolę jest parę rodzajów mięs , tak aby każdy mógł wybrać swój ulubiony. Konieczne są tradycyjne kotlety, pieczona kaczka czy też wołowina oraz roladki z wykwintnym farszem. Delikatna mozzarella, słodka żurawina oraz pikantny […]

Czytaj więcej »

Schabowy z sosem z podgrzybków

Obraz 041

Porządny, soczysty kotlet schabowy podany z kleksem kwaśnej śmietany w towarzystwie własnoręcznie zbieranych podgrzybków, smażonych na maśle. Do zestawu idealnie pasują ziemniaki, kasza czy też pieczywo. Składniki: Kotlety: 1kg. schabu bez kości 1 l. mleka 2 cebule sól, pieprz 2 jajka Bułka tarta smalec do smażenia Kwaśna śmietana 18% do podania Sos: 0,5 kg. świeżych […]

Czytaj więcej »

Roladki schabowe z grzybami leśnymi

Obraz 012

Schab i grzyby leśne to idealne połączenie smakowe. Wiem dość ciężkie ale jakie pyszne. Na świeże grzybki możemy pozwolić sobie tyle przez krótki okres w roku więc warto skorzystać i delektować się pysznym obiadem. Składniki: 1 kg schabu bez kości sól,pieprz 2 jajka 1/3 szklanki mleka 1 szklanka bułki tartej olej lub smalec do smażenia […]

Czytaj więcej »

Pieczone żeberka w glazurze

Obraz 007

Mięciutkie żeberka pieczone w pysznej, gęstej glazurze. Świetnie smakują w towarzystwie gotowanych lub pieczonych ziemniaków oraz sałatki ze świeżych warzyw .     Składniki: 2 kg żeberek w pasku 2 marchewki 1 pietruszka kawałek selera 1 opalona cebula 4 listki laurowe 1 łyża pieprzu czarnego w ziarnach 1 łyża ziela angielskiego Glazura: 4 ząbki czosnku […]

Czytaj więcej »

Gołąbki bez zawijania z młodą kapustą i pieczarkami

Obraz 054

Szybsza wersja tradycyjnych gołąbków w sosie pomidorowym z dodatkiem pieczarek. Smakują wyśmienicie z gotowanymi ziemniakami i sałatą. Kolejnego dnia polecam odsmażyć gołąbki na oleju lub smalcu- pycha Składniki: 1 kg. mięsa mielonego z łopatki wieprzowej 200g. białego ryżu 1 główka młodej kapusty 0,5 kg. pieczarek 2 cebule 2 jajka sól, pieprz 1l. przecieru pomidorowego 0,5l. […]

Czytaj więcej »

Karkówka duszona w młodej kapuście

Obraz 037

Soczysty kotlet wieprzowy duszony w młodej,słodkiej kapuście.Danie smakuje wyśmienicie z młodymi ziemniakami lub pieczywem. Kapusta przechodzi smakiem karkówki zaś oper nadaje niezwykłego smaku i aromatu. Składniki: 1 kg karkówki sól,pieprz słodka i ostra papryka smalec do smażenia Kapusta: 2 cebule 1 główka młodej kapusty 2 łyżki masła klarowanego 1 pęczek posiekanego kopru 1 l. wody […]

Czytaj więcej »