Sałatka z wędzonym halibutem i jajkiem

Obraz 100

Lekka ale syta sałatka ze świeżych warzyw z delikatnym w smaku , rozpływającym się w ustach wędzonym halibutem i jajkiem na twardo.                                                                                                                                                          Składniki: 1/2 główki sałaty lodowej 1 pęczek rzodkiewki 2 pomidory 2 łyżki oleju rzepakowego przyprawa do sałatek w młynku 400g. wędzonego na gorąco halibuta 2 jajka ugotowane na twardo 1/3 pęczka […]

Czytaj więcej »

Leszcz z cebulą zapiekany w sosie śmietanowo-koperkowym

dsc_0487

Jedna z obowiązkowych propozycji podania ryby na świąteczny stół , smaku jest nie zastąpiona. Zamiast leszcza możemy użyć karpia lub innej patroszonej , białej ryby . Obowiązkiem jednak jest duża ilość cebuli smażonej na maśle oraz kopru w mieszance słodko -kwaśnej śmietany. Składniki: 2 patroszone leszcze sól morska świeżo mielona czarny pieprz świeżo mielony olej […]

Czytaj więcej »

Dorada pieczona z jabłkami

obraz-031

Delikatna w smaku ryba pieczona z winnymi jabłkami pachnącymi goździkami i słodkim miodem.Pyszna i oryginalna propozycja na obiad lub świąteczny stół. Składniki: 2 patroszone dorady sok z cytryny sól , pieprz wiórki masła śmietankowego 4 plastry cytryny 4 winne jabłka 2-3 łyżki goździków 4 łyżki płynnego miodu Przygotowanie: Dorady myjemy , osuszamy. Skrapiamy sokiem z […]

Czytaj więcej »

Pieczony dorsz w maślance z orzechami na brokułowym puree

obraz-031

Ryba z piekarnika – można rzec banalne danie , prawda? Jednak… trzeba spróbować delikatnego dorsza marynowanego w maślance z domieszką soku z cytryny , soli i pieprzu.Posypanego chrupiącymi orzechami włoskimi , pieczonego na kremowym brokułowo-serowym puree. Ryba i puree rozpływają się w ustach , chrupiące orzechy dodają oryginalnego smaku i charakteru a całość tworzy pełny […]

Czytaj więcej »

Pieczone placki z cukinii z łososiowym twarożkiem

obraz-024

Delikatne , lekkie pieczone placki z cukinii podane z łososiowym twarożkiem. Najlepiej smakują w towarzystwie lekkiej sałatki ze świeżych warzyw skropionej oliwą z oliwek. Składniki: Placki: 1 duża żółta cukinia 1 jajko 5 łyżek mąki kukurydzianej sól , pieprz oliwa z oliwek Twarożek: 250g. twarogu półtłustego 160g. łososia w oleju 4 łyżki kwaśnej śmietany 18% […]

Czytaj więcej »

Dorada pieczona z masłem paprykowo-pietruszowym

Obraz 008

Lekko ostra , paprykwo-pietruszowa dorada pieczona w folii. Podałam ją z zasmażaną fasolką szparagową z którą stanowiła wyśmienity duet obiadowy. Składniki: 2 wypatroszone dorady Masło paprykowo-pietruszkowe: 100 g masła 82% 1/2 zielonej papryki 1/2 pęczka natki pietruszki 1/2 łyżeczki słodkiej papryki 1/2 łyżeczki ostrej papryki 1/3 łyżeczki soli 2 arkusze foli aluminiowej Przygotowanie: Dorady myjemy […]

Czytaj więcej »

Miętowa dorada pieczona w folii

Obraz 017

Doradę przygotowałam pierwszy raz ,ma delikatne , białe , soczyste mięso i jest lekko tłusta. Dużym plusem tej ryby jest mała ilość ości w porównaniu np. do pstrąga nie licząc szkieletu. Upieczona w mieszance mięty smakowej z dodatkiem oliwy z oliwek stała się aromatyczna i można powiedzieć orzeźwiająca a co najważniejsze przepyszna. Składniki: 2 wypatroszone […]

Czytaj więcej »

Grillowane koperty z młodej kapusty z miętusem i szparagami

Obraz 032

Z trzech prostych składników można wyczarować nie zwykłe pełne smaku i aromatu danie. Miętus królewski z zielonymi szparagami ukryty w grillowanym liściu młodej kapusty. Może stanowić danie główne lub przystawkę podaną np. z sosem koperkowym lub cytrynowym. Składniki: 4 duże liście młodej kapusty 300 g fileta z miętusa królewskiego 12 zielonych szparagów cukier pieprz cytrynowy […]

Czytaj więcej »