Barszcz szczawiowy z jajkiem

DSC_0003

Sezonowa, bardzo szybka w przygotowaniu, kwaśna zupa ze szczawiu. Na ciepło jak i również na zimno świetnie smakuje podana z ugotowanym na twardo jajkiem. Podana schłodzona w szklance będzie idealnym chłodnikiem. Składniki: 2 pęczki młodych liści szczawiu 2 łyżki masła klarowanego 3,5 l. rosołu lub bulionu 500 ml. kwaśnej śmietany 18% 1 łyżka mąki pszennej […]

Czytaj więcej »

Czosnkowy krem z białych szparagów z prażoną cebulką

DSC_0079

  Biały krem z samych warzyw, bez wywaru mięsnego, rosołu czy bulionu, czosnek nadał zupie niesamowitego posmaku. Krem gotowany na małym gazie jak rosół, wyszedł bardzo aromatyczny. Dodatki oczywiście możemy dobrać pod własne smaki, jednak polecam spróbować z kleksem kwaśnej śmietany i chrupiącą prażoną cebulą ( a jeśli macie domową to już w ogóle rewelacja) […]

Czytaj więcej »

Roladki drobiowe z masłem ziołowo-szparagowym

DSC_0982

Wyśmienite roladki drobiowe z płynnym masłem o smaku szparagów, ogródkowych świeżych ziół i czosnku. Oczywiście najlepiej smakują podane z młodymi ziemniakami, posypanymi koprem i sałatką ze świeżych warzyw, mizerią lub po prostu sałatą ze śmietaną, jednak odgrzane na szybko i podane ze świeżym pieczywem, maczanym w wypływającym maśle są równie smaczne Składniki: 3 pojedyncze piersi […]

Czytaj więcej »

Polędwiczka wieprzowa w sosie serowo-chrzanowym

DSC_0729A

Delikatne polędwiczki wieprzowe w aromatycznym sosie serowo- chrzanowym. Danie świetnie komponuje się z ziemniaczanym puree i mixem sałat lub ryżem. Sprawdzi się podane na niedzielny obiad lub odgrzane kolejnego dnia. Składniki: 2 polędwiczki wieprzowe ( każda o wadze około 600g.) sól, pieprz mąką pszenna smalec do smażenia Sos serowo-chrzanowy: 500 ml bulionu drobiowego 50g. tartego […]

Czytaj więcej »

Schab pieczony w sosie pomidorowym z pieczarkami i marchewką

DSC_0607A

Przepyszny, kruchy, mocno pomidorowy schab z dużymi kawałkami warzyw. W trakcie pieczenia mięsa możemy przygotować dodatki i podać wyśmienity obiad dla całej rodziny. Jako dodatki polecam sałatkę ze świeżych warzyw typu mix sałat z fetą i kaszę lub puree ziemniaczane.   Składniki: 1 kg. schabu bez kości sól, pieprz mąka pszenna smalec do smażenia Dodatki: […]

Czytaj więcej »

Chłopski garnek z kiszoną kapustą i suszonymi grzybami

k

Gęsty, mięsno-warzywny garnek pełen smaków, przygotowany na domowym rosole. Aromatyczny dzięki suszonym własnoręcznie grzybom. Rozgrzewający i sycący, idealny po powrocie z długiego spaceru czy męczącego dnia w pracy. Prosty i dość szybki w przygotowaniu. Do jego zagęszczenia możemy użyć zasmażki jednak będzie o wiele bardziej kaloryczny. Składniki: 0,5 kg kapusty kiszonej z marchewką 2 garście […]

Czytaj więcej »

Kurczak w sosie brokułowym

DSC_0638

Kremowy sos brokułowy na bazie domowego rosołu, śmietanki i serka mascarpone. Przygotowany z dodatkiem kurczaka i cebuli wychodzi rewelacyjnie. Danie jest niezwykle szybkie i świetnie smakuje podane z ryżem. Trzeba jednak pamiętać by spróbować sosu, aby nie wyszedł zbyt mdły, doprawić obficie świeżo mielonym czarnym pieprzem.   Składniki: 1 podwójna pierś z kurczaka sól, pieprz […]

Czytaj więcej »

Żeberka w kiszonej kapuście z suszonymi grzybami i śliwkami

DSC_0495a

Żeberka wieprzowe duszone w aromatycznej kiszonej kapuście z dodatkiem suszonych grzybów i śliwek. Danie świetnie smakuje z ziemniaczanym piuree,  doprawionym chrzanem. Składniki: 1,5 kg żeberek wieprzowych w pasku słodka papryka mielona ostra papryka mielona sól, pieprz mąka pszenna do obtoczenia mięsa smalec do smażenia 2 cebule 1 kg kiszonej kapusty 200g. suszonych śliwek 2 garście […]

Czytaj więcej »