Pizza bianca 4 sery

DSC_0899

Pizza dla miłośników mocno serowych smaków. Wyrazista a zarazem delikatna, wzbogacona o pieczarki i kukurydzę. Rukola fajnie współgra smakowo. Świetnie smakuje sama lub podana z ulubionym sosem. ( Składniki na 2-3 średniej wielkości, okrągłe pizze) Składniki: Zaczyn: 30g. świeżych drożdży 1/2 łyżeczki cukru 1/2 łyżeczki soli 200 ml ciepłego mleka 3 łyżki mąki pszennej Ciasto: […]

Czytaj więcej »

Koperkowe kotlety z młodych ziemniaków faszerowane pieczarkami i serem

DSC_0936

Pyszne kotlety ziemniaczane z mnóstwem pachnącego koperku, faszerowane pieczarkami i ciągnącym się serem żółtym. Najlepiej smakują na ciepło, podane z chrupiącymi, świeżymi warzywami. Możemy przygotować je także ze ” starych” ziemniaków i podać z treściwym sosem mięsnym czy gulaszem.   Składniki: 1 kg młodych ziemniaków 2 łyżki masła 1 pęczek koperku sól, pieprz 1 jajko […]

Czytaj więcej »

Schab z rękawa z młodą kapustą i pieczarkami w śmietanie

DSC_0049

Kruchy, delikatny schab pieczony w warzywach i świeżych, ogródkowych ziołach. Pod koniec pieczenia podlany słodką śmietanką. Z młodymi ziemniakami w koperku smakuje wyśmienicie.   Składniki: 1 kg schabu bez kości sól, pieprz 1/2 główki młodej kapusty 0,5 kg pieczarek 1 cebula 100 ml rosołu lub bulionu 2 łyżki sosu sojowego 1 łyżka czosnku granulowanego 1 […]

Czytaj więcej »

Młoda kapusta w śmietanie z ziołami

DSC_0035

Młoda kapusta duszona z warzywami i świeżymi ziołami w śmietanie. Pyszny dodatek do drugiego dania lub świeżego pieczywa. Aromatyczna, pachnąca latem, wyczekiwana przez wielu z nas cały rok Składniki: 1 główka młodej kapusty 2 młode marchewki 2 młode pory 2 łyżki masła klarowanego 250/300 ml domowego rosołu / bulionu sól, pieprz 1 pęczek posiekanego kopru […]

Czytaj więcej »

Barszcz szczawiowy z jajkiem

DSC_0003

Sezonowa, bardzo szybka w przygotowaniu, kwaśna zupa ze szczawiu. Na ciepło jak i również na zimno świetnie smakuje podana z ugotowanym na twardo jajkiem. Podana schłodzona w szklance będzie idealnym chłodnikiem. Składniki: 2 pęczki młodych liści szczawiu 2 łyżki masła klarowanego 3,5 l. rosołu lub bulionu 500 ml. kwaśnej śmietany 18% 1 łyżka mąki pszennej […]

Czytaj więcej »

Czosnkowy krem z białych szparagów z prażoną cebulką

DSC_0079

  Biały krem z samych warzyw, bez wywaru mięsnego, rosołu czy bulionu, czosnek nadał zupie niesamowitego posmaku. Krem gotowany na małym gazie jak rosół, wyszedł bardzo aromatyczny. Dodatki oczywiście możemy dobrać pod własne smaki, jednak polecam spróbować z kleksem kwaśnej śmietany i chrupiącą prażoną cebulą ( a jeśli macie domową to już w ogóle rewelacja) […]

Czytaj więcej »

Roladki drobiowe z masłem ziołowo-szparagowym

DSC_0982

Wyśmienite roladki drobiowe z płynnym masłem o smaku szparagów, ogródkowych świeżych ziół i czosnku. Oczywiście najlepiej smakują podane z młodymi ziemniakami, posypanymi koprem i sałatką ze świeżych warzyw, mizerią lub po prostu sałatą ze śmietaną, jednak odgrzane na szybko i podane ze świeżym pieczywem, maczanym w wypływającym maśle są równie smaczne Składniki: 3 pojedyncze piersi […]

Czytaj więcej »

Polędwiczka wieprzowa w sosie serowo-chrzanowym

DSC_0729A

Delikatne polędwiczki wieprzowe w aromatycznym sosie serowo- chrzanowym. Danie świetnie komponuje się z ziemniaczanym puree i mixem sałat lub ryżem. Sprawdzi się podane na niedzielny obiad lub odgrzane kolejnego dnia. Składniki: 2 polędwiczki wieprzowe ( każda o wadze około 600g.) sól, pieprz mąką pszenna smalec do smażenia Sos serowo-chrzanowy: 500 ml bulionu drobiowego 50g. tartego […]

Czytaj więcej »