Karkówka z boczniakami i musztardą francuską

Obraz 037

Karkówka w sosie ze śmietany i musztardy duszona z boczniakami i cebulą. Syty i bardzo smaczny sos mięsny do ryżu , makaronu , kaszy , ziemniaków czy wszelakich placów i klusek. Uniwersalny i oryginalny w smaku. Ziarenka gorczycy chrupią a mięso i grzyby są bardzo miękkie. Składniki: 700 g karkówki wieprzowej przyprawa do wieprzowiny sól […]

Czytaj więcej »

Pierogi z boczkiem i grzybami

Obraz 042

Pierogi, nasze polskie pierogi – wiadomo dość kaloryczne ale jakie pyszne i nie zastąpione. Kto lubi ? łapka w górę Boczek , grzyby i cebula to wspaniałe połączenie ,  przeważnie boczek stanowi okrasę do pierogów z grzybami czy z kapustą i grzybami u mnie zaś zagościł jako składnik główny farszu. Ciasto jest delikatne a farsz […]

Czytaj więcej »

Krem czosnkowy z ziołowymi grzankami

Obraz 068

Jak się rozgrzać w chłodne , szare popołudnie ? Ja mam sposób – aromatyczna zupa z czosnku będzie idealna Lekko pikantna , kremowa, dość syta i gęsta dzięki dodanym ziemniakom. Przygotowałam ją na warzywnym bulionie Krakus z dodatkiem topionego serka. Maślane grzanki z aromatycznymi ziołami chrupią a krem rozpływa się w ustach , nie sposób […]

Czytaj więcej »

Zupa grzybowa z pomidorami

Obraz 126

Jesień , jesień … czyli obowiązkowo pyszna ,aromatyczna, domowa zupa grzybowa.. Nie może jej zabraknąć. Na blogach pojawiają się dania z dynią a u mnie dalej królują pomidory , moje ukochane pomidory . Na ryneczku jeszcze dostępne są te letnie , soczyste , dojrzałe w słońcu. Pomyślałam by połączyć smaki leśnych grzybów i soczystych pomidorów […]

Czytaj więcej »

Polędwiczka wieprzowa pieczona w sosie cebulowym

Obraz 029

Delikatna polędwiczka wieprzowa pieczona w aromatycznym sosie cebulowym na bazie bulionu warzywnego Krakus. Danie na co dzień i od święta. Możemy podać ją z gotowanymi czy też pieczonymi ziemniakami , kaszą lub pieczywem. Z każdym z wymienionych dodatków będzie smakowała wyśmienicie.     Składniki: 1 polędwiczka wieprzowa (ok 600 g) lubczyk suszony słodka papryka mielona […]

Czytaj więcej »

Pory z boczkiem zapiekane w sosie chrzanowym

Obraz 021

Danie główne, gorąca przystawka czy też kolacja? Te danie pasuje jak ulał do każdej z wymienionych opcji. Delikatne cienkie pory otulone boczkiem , zapieczone pod chrzanowym sosem przypominającym beszamel. Sos jasny uniwersalny Łowicz nadał całości przyjemnego, śmietankowego posmaku , chrzan i kolorowy pieprz go zaostrzyły zaś odrobina gałki muszkatołowej wydobyła jego głębię. Oczywiście mozzarella przyjemnie […]

Czytaj więcej »

Pappardelle z łososiem i boczniakami w śmietanie

Obraz 107

Danie dla całej rodziny w niecałe 30 min ? Oczywiście makaron. Pappardelle z wędzonym łososiem i rumianymi boczniakami zatopionymi w sosie na bazie słodkiej śmietanki i żółtek. Smaczny, sycący pomysł na obiad.   Składniki: 250g makaronu pappardelle 1 cebula 300 g boczniaków masło klarowane do smażenia 300 g. łososia wędzonego na gorąco 250 ml słodkiej […]

Czytaj więcej »

Flaczki z kani na wołowinie

Obraz 001

W tym roku mamy wysyp kani – grzyba o wspaniałym smaku. W pełni wykorzystuję ich obfity zbiór. Zupa z kani przygotowana na wywarze wołowym jest wyśmienita, prosta i tania w przygotowaniu. Wołowinę możemy zastąpić także drobiem – np skrzydełkami czy udem z kurczaka lub w wersji ekspresowej użyć domowego rosołu   Składniki: 0,5 kg szpondru […]

Czytaj więcej »