Karkówka pieczona , marynowana w mleku z majonezem

obraz-031

Łagodna w smaku , pieczona , domowa karkówka . Na zimno najlepiej smakuje na kromce świeżego chleba z musztardą , na ciepło możemy podać ją do obiadu – ziemniaków lub kaszy. Składniki: 1 kg. karkówki wieprzowej Marynata: 300 ml mleka 300 g majonezu 2 łyżki soli 2 łyżki pieprzu 2 łyżki przyprawy do wieprzowiny 2 […]

Czytaj więcej »

Boczek pieczony , długo marynowany w ketchupie z pastą chili

obraz-005

Domowy , oryginalny w smaku , lekko pikantny boczek pieczony. Nie zastąpiony podczas świąt gdzie domowe wędliny smakują najlepiej i odgrywają ważną rolę. Na co dzień do kromki chleba z musztardą i ogórkiem nie zastąpiony Składniki: 1,5 kg boczku wieprzowego bez skóry Marynata: 250 l. wody 0,5 l. pikantnego ketchupu 2 łyżki pasty chili 2 […]

Czytaj więcej »

Pasztet z kaczki z pianką chrzanową

Obraz 046

Domowy pasztet z mięsa kaczego oraz warzyw. Chrzan dodany do masy jest delikatnie wyczuwalny za to pianka chrzanowa świetnie współgra z mięsem. Niezastąpiony do kromki świeżego chleba. Składniki: Pasztet: 0,5 kg. gotowanego mięsa z kaczki 2 ugotowane marchewki 2 ugotowane pietruszki 2 cebule 1 łyżka smalcu 1 jajko 2 łyżki chrzanu śmietankowego 4 łyżki bułki […]

Czytaj więcej »

Sałatka śledziowa

Obraz 042

Wyśmienita sałatka śledziowa. Najlepsza po paru godzinach od przygotowania gdy składniki się przegryzą Składniki: 0,5 kg.płatów śledziowych solonych 1 l. mleka 250g. marynowanych pieczarek 4 ogórki kiszone 1 czerwona cebula 2 łyżki posiekanej natki pietruszki świeżo mielony pieprz 2 łyżki oleju lnianego Przygotowanie: Śledzie myjemy , zalewamy mlekiem odstawiamy na noc. Odlewamy mleko , osuszamy […]

Czytaj więcej »

Pierniczki kakaowe

Obraz 014

Pierniczki to tradycyjne ciasteczka świąteczne w wielu polskich domach. W tym roku przygotowałam wersję do powieszenia na choinkę oraz do paczek świątecznych z imionami w kształcie serduszek. Miałyśmy z córką super zabawę a małej tak zasmakowały że czeka mnie koleje pieczenie. Składniki: 500g. mąki pszennej 200 g cukru pudru 1 łyżeczka sody oczyszczonej 40 g. […]

Czytaj więcej »

Kapusta wigilijna z kaszą jęczmienną

Kapusta wigilijna z kaszą jęczmienną

Kapusta wigilijna jest tradycyjnym daniem świątecznym w wielu polskich domach. W mojej rodzinie przygotowuje się ją w wersji z cebulą bez kaszy lub z kaszą bez cebuli. Obie wersje są zawsze chętnie zjadane i jako pierwsze znikają ze stołu podczas rodzinnego świętowania. Składniki: 1 kg. kiszonej kapusty z marchewką 200 g. suszonych grzybów leśnych 200 […]

Czytaj więcej »

Karczek gotowany

Karczek gotowany

Delikatny , soczysty karczek gotowany z nutą grzybową. Zapach podczas gotowania mięsa w zalewie roznosi się po całej kuchni. Idealnie sprawdzi się podczas świątecznego , rodzinnego obiadu na ciepło ,lub jako dodatek do pieczywa czy też ułożony na desce wędlin. Składniki: 1 kg karkówki bez kości Zalewa: 2 l.zimnej wody 4 łyżki majonezu 4 łyżki […]

Czytaj więcej »