Kokosowa rolada makowa z białą czekoladą i bakaliami

Obraz 005

Jak co roku na Świątecznym stole musiał pojawić się domowy makowiec w formie eleganckiej rolady. Stawiając na nowoczesność i wspomnianą elegancję Świątecznego przysmaku przygotowywanego w domu postawiłam na nutę nowoczesności. Zaczynając od biszkoptu który jest delikatny i tak przyjemnie kokosowy przechodząc do masy makowej która kryje kaszę manną i mnóstwo bakali z dodatkiem suszonych owoców […]

Czytaj więcej »

Leszcz pieczony w kawie z nutą cynamonu

Obraz 046

Delikatna ryba o oryginalnym, nie codziennym smaku kawy z sosem sojowym i nutą cynamonu. Propozycja przygotowania ryby na świąteczny stół czy też wykwintną kolację we dwoje. Jej smak idealnie komponuje się z lampką czerwonego wina. W taki sposób można przygotować każdą tuszkę ryby. Tradycyjnego karpia czy też pstrąga.   Składniki: 2 oczyszczone tuszki leszcza kolorowy […]

Czytaj więcej »

Łopatka peklowana

Obraz 118

Domowa wędlina jest zawsze nie zastąpiona. Sól peklowa zapewnia jej piękny różowy kolor.Mięso gotowane w cebuli i czosnku nie tylko smakuje wyśmienicie a także pięknie pachnie. Dodatkowym plusem jest wywar który otrzymujemy na koniec – klarowny , aromatyczny idealny do zupy warzywnej czy sosu. Składniki: 1,5 kg łopatki wieprzowej w kawałku słodka papryka mielona ostra […]

Czytaj więcej »

Paszteciki serowe z fetą i kminkiem

dd

Mocno serowe , paszteciki z dodatkiem słonej fety oraz kminku który świetnie podkreśla smak sera. Ciasto jest puszyste i delikatne a skórka chrupiąca. Paszteciki mogą być śniadaniem z kubkiem mleka czy kakao lub przekąską. Idealnie będą pasowały podane z gorącym barszczem czerwonym do picia. Składniki: Ciasto: 500g. mąki pszennej 200 g.topionego serka śmietankowego 250 ml […]

Czytaj więcej »

Sałatka z kolorowych ziemniaków

Obraz 034

Znana, przez wielu lubiana sałatka ziemniaczana z jajkiem , ogórkiem kiszonym oraz cebulą. U mnie tradycja zastąpiona trzema rodzajami ziemniaka z czego każdy smakuje inaczej. Polska Irga wiadomo – pyszna i tradycyjna. Fioletowa odmiana ma przyjemny lekko słodki smak. Czerwony ziemniak jest dość mączny i także czuć w nim delikatną słodycz. Smak sałatki jest zróżnicowany […]

Czytaj więcej »

Cytrynowy sernik na pierniczkach polany słonym karmelem

Obraz 130

Rozpływająca się w ustach masa serowa o cytrynowym posmaku ,słodkie pierniczki i lekko chrupiący karmel doprawiony solą. Te ciasto zrobiło furorę wśród rodziny , wyszło bardzo smaczne i dość oryginalne. Smaki sernika idealnie wpiszą się w Świąteczną atmosferę Bożego Narodzenia w których obowiązkowo królują wszelkiego rodzaju pierniczki i cytrusy.   Składniki: Masa serowa: 1 kg […]

Czytaj więcej »

Szynka rolowana z majerankiem i oregano

sz

Delikatna szynka z ziołami i chrzanowym akcentem. Pokrojona w cienkie plastry idealnie sprawdza się jako wędlina do pieczywa np. jedzona z ćwikłą. Składniki: 0,7 kg szynki wieprzowej w kawałku 2 łyżki ostrego chrzanu tartego 4 łyżki majeranku suszonego 4 łyżki oregano suszonego sól ziołowa pieprz wiórki masła śmietankowego Przygotowanie: Szynkę rozkroić na płat ,od środka […]

Czytaj więcej »

Galareta wieprzowa ( zimne nóżki)

Obraz 008

Tradycyjna galareta wieprzowa z marchewką . Obowiązkowa przystawka podczas imprez oraz świąt , zawsze szybko znika ze stołu. Składniki: 2 golonki wieprzowe 2 nogi wieprzowe przednie 5 marchewek 1 pietruszka 1/2 selera 1 opalona nad ogniem cebula 1/2 pęczka natki pietruszki 5 liści laurowych 10 ziarenek ziela angielskiego 10 ziarenek czarnego pieprzu sól 2 łyżki […]

Czytaj więcej »