Cytrynowy sernik na pierniczkach polany słonym karmelem

Obraz 130

Rozpływająca się w ustach masa serowa o cytrynowym posmaku ,słodkie pierniczki i lekko chrupiący karmel doprawiony solą. Te ciasto zrobiło furorę wśród rodziny , wyszło bardzo smaczne i dość oryginalne. Smaki sernika idealnie wpiszą się w Świąteczną atmosferę Bożego Narodzenia w których obowiązkowo królują wszelkiego rodzaju pierniczki i cytrusy.   Składniki: Masa serowa: 1 kg […]

Czytaj więcej »

Szynka rolowana z majerankiem i oregano

sz

Delikatna szynka z ziołami i chrzanowym akcentem. Pokrojona w cienkie plastry idealnie sprawdza się jako wędlina do pieczywa np. jedzona z ćwikłą. Składniki: 0,7 kg szynki wieprzowej w kawałku 2 łyżki ostrego chrzanu tartego 4 łyżki majeranku suszonego 4 łyżki oregano suszonego sól ziołowa pieprz wiórki masła śmietankowego Przygotowanie: Szynkę rozkroić na płat ,od środka […]

Czytaj więcej »

Galareta wieprzowa ( zimne nóżki)

Obraz 008

Tradycyjna galareta wieprzowa z marchewką . Obowiązkowa przystawka podczas imprez oraz świąt , zawsze szybko znika ze stołu. Składniki: 2 golonki wieprzowe 2 nogi wieprzowe przednie 5 marchewek 1 pietruszka 1/2 selera 1 opalona nad ogniem cebula 1/2 pęczka natki pietruszki 5 liści laurowych 10 ziarenek ziela angielskiego 10 ziarenek czarnego pieprzu sól 2 łyżki […]

Czytaj więcej »

Śledzie w paście warzywnej

obraz-105

Połączenie smażonych na maśle jarzyn z pieczarkami w przecierze pomidorowym oraz śledzia okazało się strzałem w dziesiątkę , śledzie wyszły pyszne .Przełożone warstwowo pięknie prezentują się na stole. Składniki: 500g płatów śledziowych solonych mleko+woda Pasta warzywna: 2 cebule 2 marchewki 1 pietruszka 500g. pieczarek 200g. przecieru pomidorowego 2 łyżki masła klarowanego sól , pieprz natka […]

Czytaj więcej »

Śledzie w śmietanie z karmelizowaną cebulą i jabłkiem

obraz-065

Bardzo smaczne połączenie śledzia z sosem na bazie słodkiej i kwaśnej śmietany z winnymi jabłkami oraz karmelizowaną cebulą. Składniki: 500g. płatów śledziowych marynowanych ocet pieprz Sos śmietanowy: 300 ml kwaśnej śmietany 18% 200 ml słodkiej śmietany 30% 2 winne jabłka 2 cebule 2 łyżki masła 1 łyżka cukru sól , pieprz Przygotowanie: Śledzie myjemy , […]

Czytaj więcej »

Tort piernikowy z bezą kakaową

obraz-038

Kakaowy biszkopt przełożony słodką masą piernikową oraz powidłami śliwowymi z delicjami o smaku pomarańczowym.Poncz także jest pomarańczowy dzięki czemu w każdym kęsie ciasta czuć przyjemy orzeźwiający smak. Wierzch ciasta wieńczy cienka , kakaowa , chrupiąca z wierzchu beza z kleistym środkiem. Poezja smaków na nadchodzące Święta Bożego Narodzenia. Składniki: tortownica 24 cm Baza: 3 białka […]

Czytaj więcej »

Leszcz z cebulą zapiekany w sosie śmietanowo-koperkowym

dsc_0487

Jedna z obowiązkowych propozycji podania ryby na świąteczny stół , smaku jest nie zastąpiona. Zamiast leszcza możemy użyć karpia lub innej patroszonej , białej ryby . Obowiązkiem jednak jest duża ilość cebuli smażonej na maśle oraz kopru w mieszance słodko -kwaśnej śmietany. Składniki: 2 patroszone leszcze sól morska świeżo mielona czarny pieprz świeżo mielony olej […]

Czytaj więcej »

Karkówka pieczona , marynowana w mleku z majonezem

obraz-031

Łagodna w smaku , pieczona , domowa karkówka . Na zimno najlepiej smakuje na kromce świeżego chleba z musztardą , na ciepło możemy podać ją do obiadu – ziemniaków lub kaszy. Składniki: 1 kg. karkówki wieprzowej Marynata: 300 ml mleka 300 g majonezu 2 łyżki soli 2 łyżki pieprzu 2 łyżki przyprawy do wieprzowiny 2 […]

Czytaj więcej »