Kolorowa tarta z białym sosem, warzywami i łososiem

DSC_0021

Ciasto francuskie to świetny zamiennik ciasta kruchego w przygotowaniu tarty. Jest delikatne, cieniutkie i chrupiące. A przygotowanie całego posiłku zajmuje o wiele mniej czasu. Biały sos z koprem idealnie do niego pasuję. Jako dodatki do tarty, sprężyste plasterki cukinii oraz soczystego pomidora. Łosoś to przysłowiowa kropka na „i” Wędzony na gorąco łosoś MOWI jest niezwykle delikatny i […]

Czytaj więcej »

Grillowane piersi marynowane w ayranie i sezamie ze szparagami

DSC_0397

Soczyste kawałki kurczaka, marynowane w słonym jogurcie, grillowane z dodatkiem świeżych, zielonych szparagów. Świetnie smakują z pieczywem lub z ziemniakami jako pełne danie obiadowe. Składniki: 1 podwójna pierś z kurczaka 200 ml. Ayranu ( słony, turecki jogurt naturalny) 1 łyżka przyprawy do kurczaka 1 łyżka suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią 1 łyżka słodkiej papryki […]

Czytaj więcej »

Sałatka makaronowa z warzywami oraz prażonym sezamem

DSC_0146

Sałatka makaronowa, z brokułem, smażonymi pieczarkami, chrupiącym boczkiem oraz prażonym sezamem. Taka sałata świetnie smakuje za równo na zimno, jak i na ciepło. Odgrzana jako posiłek w pracy lub podana podczas przyjęcia. Z podanych proporcji wychodzi bardzo duża miska pysznej sałatki. Składniki: 500g. makaronu kokardki 500g. boczku wędzonego 2 brokuły ( każdy po około 500g) […]

Czytaj więcej »

Risotto z podgrzybkami i oscypkiem

DSC_0217

Risotto pełne niesamowitego smaku, świeżych, leśnych podgrzybków oraz prawdziwego, górskiego oscypka. Doprawione aromatyczną natką pietruszki z masłem które nadaje daniu kremowości. Przepyszny pomysł na obiad lub kolację. Składniki: 300g ryżu arborio 400g. podgrzybków 2 cebule 2 łyżki masła klarowanego 200ml białego wina 1l. rosołu lub bulionu 1/2 pęczka natki pietruszki świeżo mielona sól morska świeżo […]

Czytaj więcej »

Sałatka kalafiorowa z młodymi ziemniakami i roszponką

z7

Przepyszna sałatka z kalafiora, młodych ziemniaków w mundurkach oraz roszponki. Z dodatkiem aromatycznego kopru i sosu jogurtowego ze świeżo mielonym pieprzem. Sałatka może stanowić samodzielny posiłek lecz jak najbardziej idealnie sprawdzi się podana do mięs i ryb z grilla czy też do duszonego, pieczonego mięsa.   Składniki: 1 duży kalafior 1 kg młodych ziemniaków 100g. […]

Czytaj więcej »

Szparagi w boczku z panierowanym serem żółtym

Obraz 125

Pyszne połączenie szparagów i boczku z panierowanym plastrem sera żółtego. Tak przygotowane szparagi możemy potraktować jako samodzielny posiłek lub podać np z frytkami czy też ziemniaczanym puree.   Składniki: 500g zielonych szparagów 350g boczku surowego, parzonego w cieniutkich plastrach świeżo mielony czarny pieprz sól 500g sera żółtego w kawałku 2 jajka bułka tarta do panierowania […]

Czytaj więcej »

Gazpacho z orzechowym pesto z bazylii i salsą warzywną z wędzonym łososiem

DSC_0486

Gazpacho zwane także salmorejo jest pyszną, hiszpańską zupą na zimo. Przepisów na ten chłodnik jest mnóstwo, każdy za pewne pyszny i nie powtarzalny. Moja zupa powstała na bazie czerwonych warzyw i miąższu z białego pieczywa, doprawiona pikantnym czosnkiem i cebulą. Lekko kwaśny smak uzyskałam dzięki soku z limonki i dodatku octu . Tę zupę schłodzoną […]

Czytaj więcej »

Młoda kapusta z pomidorami i zasmażką na smalcu

DSC_0442

Jak ja pamiętam ten niezwykły smak już z lat dzieciństwa! Gdy tylko młoda kapusta pojawiała się na straganach mama bardzo często ja przygotowała, ale nie będę pisać w czasie przeszłym bo dalej ją przygotowuje, tak samo pyszną jak kiedyś Czasem dodaje przecier pomidorowy a innym razem robi bez. Do młodej kapusty oprócz soli i pieprzu […]

Czytaj więcej »