Placki ziemniaczane z grzybami w mleczku kokosowym

Obraz 002

Dość kontrowersyjne połączenie leśnych grzybów z mleczkiem kokosowym było strzałem w dziesiątkę. Smaki idealnie do siebie pasują. Grzyby w kremowym sosie jako dodatek do chrupiących, cebulowych placków ziemniaczanych to jest to Składniki: Placki ziemniaczane: 1 kg ziemniaków 1 duża cebula 1 jajko 1/2 szklanki mąki pszennej 2 łyżki mąki ziemniaczanej sól,pieprz olej lub smalec do […]

Czytaj więcej »

Risotto z kurkami i świeżym lubczykiem

Obraz 044

Kremowe risotto z delikatnymi w smaku leśnymi kurkami oraz aromatycznym, świeżym lubczykiem. Składniki: 1 cebula 2 łyżka masła klarowanego 300g. oczyszczonych kurek 300g. ryżu arborio 100ml białego wina 1l. rosołu lub bulionu 1 garść świeżych liści lubczyku sól morska świeżo mielona pieprz czarny świeżo mielony 2 łyżki masła prawdziwego 100g. tartego parmezanu Przygotowanie: Cebulę drobno […]

Czytaj więcej »

Kurczak w pomidorach z rękawa

Obraz 048

Soczyste, mocno pomidorowe, z posmakiem mieszanki ziół kawałki kurczaka.Świetnie smakują z ziemniakami i sałatą ze śmietaną. Pokrojone w kostkę są idealnym dodatkiem do sałatki warzywnej czy też makaronowej. Składniki: 4 ćwiartki z kurczaka 4 mięsiste pomidory 200ml przecieru pomidorowego 2 łyżki suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią 2 łyżki ziół do dań z drobiu 1 […]

Czytaj więcej »

Bułki z topinamburem i słonecznikiem

Obraz 057

Domowe bułeczki z chrupiącym słonecznikiem oraz gotowanym topinamburem znanym także pod nazwą ” słoneczni bulwiasty”. Bułki mają delikatny słodki posmak, są puszyste w środku z chrupią skórką zewnątrz. Takiego pieczywa nie znajdziemy w żadnej piekarni.   Składniki: ( Na 8 średniej wielkości bułek) 500g. mąki pszennej 7g. suchych drożdży 1/2 łyżeczki cukru 1/2 łyżeczki soli […]

Czytaj więcej »

Pikantne steki z karkówki

Obraz 213

Soczyste, pyszne lecz dość kaloryczne steki z karkówki wieprzowej.Mięso wychodzi miękkie, aromatyczne i pikantne dzięki paście chili. Polecam podać z pieczonymi ziemniakami i ulubioną sałatką bądź surówką. Ogórek kiszony będzie także doskonale do niej pasował. Steki możemy również przygotować na grillu. Składniki: 1 kg karkówki wieprzowej 1 łyżka pasty chili 1 łyżka słodkiej papryki 1 […]

Czytaj więcej »

Kaczka faszerowana grzybowym kaszotto

Obraz 094

Połączenia kaczki z kaszą spróbowałam pierwszy raz, zawsze podawałam ją z pieczonymi lub gotowanymi ziemniakami. Obawiałam się odrobinę czy przypadnie do gustu zaproszonym na kolację gościom. Kaczka jak najbardziej odegrała swą rolę, kaszotto, pełne leśnych grzybów smakowało wybornie, w połączeniu z pysznym kaczym mięsem stanowiło wyśmienite, bogate smakowo, sycące danie.   Składniki: 1 wypatroszona kaczka […]

Czytaj więcej »

Pieczarkowe kotlety mielone

Obraz 067

Kotlety mielone nie z pieczarkami a o intensywnym pieczarkowym smaku dzięki takim samym proporcjom mięsa i grzybów. Delikatne, bardzo smaczne i soczyste.   Składniki: 500g. zmielonej łopatki wieprzowej 500g. pieczarek 1 duża cebula 1 łyżka masła klarowanego 1 jajko 2 łyżki kwaśnej śmietany 18% 2 łyżki posiekanej natki pietruszki sól, pieprz 2-3 łyżki bułki tartej […]

Czytaj więcej »

Kotlety jajeczne z suszonymi pomidorami w sosie grzybowym

Obraz 199

Uwielbiam delikatne, domowe kotlety jajeczne które często wzbogacam różnymi dodatkami: chrzanem , musztardą , świeżymi ziołami czy jak w tym przypadku suszonymi pomidorami szczypiorkiem. Do sosu grzybowego pałam jeszcze większą miłością to obowiązkowy smak jesieni. Popołudniowych obiadów gdy na dworze szaro a o parapet stukają krople deszczu. Smak własnoręcznie zbieranych prawdziwków, podgrzybków czy maślaków jest […]

Czytaj więcej »